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吃海鮮也講究應(yīng)季，德捷力液氮速凍機(jī)幫你搞定

2022-07-20 09:05 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:840

德捷力

投資金額：50-100萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳市德捷力冷凍科技有限公司

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多人都知道什么季節(jié)該吃什么果蔬，卻很少有人知道各類海鮮的最佳上市時(shí)間。其實(shí)，吃海鮮也講究應(yīng)季，馬上就是海鮮上市的季節(jié)。

海鮮眾所周知，吃海鮮重點(diǎn)講究的是一個(gè)”鮮”字,新鮮捕撈上來(lái)的海鮮，都需要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工處理，再進(jìn)行速凍鎖鮮，在船上-55°C速凍鎖鮮，非藥泡，不添加防腐劑和色素.才能保證其海鮮的新鮮度。

速凍海鮮，就是用德捷力液氮速凍機(jī)把生鮮快速凍達(dá)-18°C以下，然后在儲(chǔ)存、運(yùn)輸中都保持在這個(gè)溫度。在這個(gè)溫度下，微生物無(wú)法生長(zhǎng)，食物也就不會(huì)腐敗.還能保證其鮮度，還原食品的原汁原味。液氮速凍機(jī)解決了海鮮的營(yíng)養(yǎng)及口感，鮮味等問(wèn)題。但烹調(diào)時(shí)還需要解凍。解凍方法把速凍的海鮮從冷凍室取出后，放置在冰箱冷藏室（0-3℃）解凍，一般需要24-36小時(shí)；一般是把食材提前一天取出，第二天早上醒來(lái)就解凍得差不多了（具體解凍時(shí)間還是要看食材的大小）。速凍后的海鮮一經(jīng)解凍，還應(yīng)立即進(jìn)行烹調(diào)，否則也會(huì)因微生物和酶的活力恢復(fù)，引起海鮮變質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素的損失。烹調(diào)的溫度、時(shí)間要根據(jù)海鮮的種類、鮮嫩程度等情況而定。經(jīng)過(guò)德捷力液氮速凍機(jī)速凍后的食材解凍后仍能極大程度還原海鮮原本味道.

液氮速凍機(jī)不僅能保證海鮮的品質(zhì)，還在其它食品行業(yè)，或是當(dāng)下熱門(mén)的預(yù)制菜行業(yè)都有很廣泛的應(yīng)用。

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