臺(tái)北豆?jié){來(lái)自臺(tái)灣臺(tái)北市,是臺(tái)北早餐受歡迎的餐飲店而聞名,賴以豆?jié){、油條、大餅、粢飯歷經(jīng)數(shù)年的傳承。追溯臺(tái)北豆?jié){當(dāng)時(shí)由一群祖籍大陸遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的退役老兵迫于生計(jì),聚集在臺(tái)北與永和間的永和中正橋畔,搭起經(jīng)營(yíng)快餐早點(diǎn)的小棚,磨豆?jié){、烤燒餅、炸油條,漸漸形成了一片供應(yīng)早點(diǎn)的攤鋪。因?yàn)檫@些老兵手藝地道,磨出的豆?jié){新鮮營(yíng)養(yǎng)香濃可口、做出的燒餅油條色澤金黃松軟蔬脆,以致以豆?jié){為代表的臺(tái)北地區(qū)的各種小吃店盛名遠(yuǎn)播,傳遍全島。至今,在臺(tái)灣還有臺(tái)北豆?jié){、四海豆?jié){、世界豆?jié){等源自老兵的豆?jié){店,于1995年來(lái)到大陸發(fā)展。以“發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食”為己任,不僅立志將中華民族的傳統(tǒng)小吃發(fā)揚(yáng)光大,更采用先進(jìn)的現(xiàn)代技術(shù)設(shè)備,將商品生產(chǎn)與店堂服務(wù)融為一體,以中式快餐連鎖店的形式經(jīng)營(yíng)豆?jié){。同時(shí),人們可以在窗明幾凈、環(huán)境舒適的餐廳從容不迫地品味豆?jié){油條的醇香,完全告別在街頭巷尾買(mǎi)油條、喝豆?jié){的不便與無(wú)奈,實(shí)現(xiàn)了豆?jié){油條消費(fèi)習(xí)慣的“革命性”轉(zhuǎn)變。
臺(tái)北豆?jié){運(yùn)用全自動(dòng)煮漿機(jī)瞬間滅菌工藝和最新除腥、脫臭技術(shù),既保留了大豆中原有的天然營(yíng)養(yǎng)成分,又具有豆?jié){特有的新鮮口感,適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)人群及生活快節(jié)奏,提高了豆?jié){品質(zhì)始終而一。豆?jié){對(duì)于中國(guó)人而言有一種特殊的情懷,不論是南方還是北方,早餐喝豆?jié){都已經(jīng)成為了一種習(xí)慣,而在臺(tái)灣更是如此。羅莎臺(tái)北豆?jié){作為一個(gè)好的品牌,專(zhuān)門(mén)制作口感好的豆?jié){。
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