,,

餐飲加盟怎么在疫情期間更火熱了？

2022-08-19 11:08 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:263

可魚可飯酸菜魚

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：杭州膳策食品科技有限公司

查看資料申請(qǐng)加盟

餐飲加盟、連鎖化發(fā)展正逐漸成為未來餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)之一，2019年中餐連鎖化程度為13.8%，但僅僅2年便提升到15.0%。尤其是疫情以來，餐飲等實(shí)體經(jīng)濟(jì)受到極大影響，幾乎被所有人唱衰。但餐飲在去年2月份短暫觸底后絕地反彈，12月份營(yíng)收4950億元，以0.4%的增幅迅速轉(zhuǎn)正。

同時(shí)，去年餐飲企業(yè)全年注冊(cè)量飆升到了236.4萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)25.5%，這意味著平均每個(gè)月賽道上就新增24萬(wàn)個(gè)玩家，比如2017年成立的可魚可飯就已有400多家門店。并且在互聯(lián)網(wǎng)的加持下，餐飲行業(yè)的韌性還在不斷增強(qiáng)。

在3年疫情的沖擊下，許多直營(yíng)品牌暴露了固定成本高昂、運(yùn)營(yíng)模式脆弱、抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足等缺陷，而小店連鎖加盟的模式則輕量級(jí)且低成本運(yùn)營(yíng)，加上有加盟總部擁有較為完善的品牌系統(tǒng)、門店模型、運(yùn)營(yíng)體系，對(duì)食品安全、供應(yīng)鏈的管理能力，還可以給各地加盟店進(jìn)行深度賦能、順利渡過難關(guān)：

1、而且相對(duì)而言，以加盟為主的餐飲店型規(guī)模都是中小型的，甚至有些店是以外賣運(yùn)營(yíng)為主營(yíng)業(yè)務(wù)，所以新手進(jìn)入的資金門檻和管理門檻都比較低，也相對(duì)比較容易快速盈利見效。

2、得益于疫情掃清了很多渾水摸魚的加盟品牌，餐飲加盟行業(yè)劣幣驅(qū)逐良幣的幾率減少、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提高，管理、幫扶等更加規(guī)范，在具體的食材、成本管控上能夠提供更加專業(yè)和緊密的輔導(dǎo)、支持。

3、品牌方還會(huì)根據(jù)新的環(huán)境需求制定、細(xì)化和不斷修訂自己的一套實(shí)用、易復(fù)制、門店易學(xué)易操作的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)督導(dǎo)體系，以常態(tài)的方式進(jìn)行門店稽核，幫助門店保障食品安全管理水平的升級(jí)和完善。

餐飲加盟行業(yè)在近十年內(nèi)發(fā)展得突飛猛進(jìn)，但至今依然處在比較無序、低水平競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)。疫情期間，經(jīng)營(yíng)紅火的大店倒下，小店卻率先復(fù)工，也是證明了這一點(diǎn)。

因?yàn)樾〉赀\(yùn)營(yíng)成本夠低，沒有太多負(fù)擔(dān)，只要能夠承受住房租壓力，用工成本很低。更為關(guān)鍵的是，小店的產(chǎn)品符合消費(fèi)者對(duì)“性價(jià)比”的直接需求。原先隔三差五進(jìn)餐廳的一部分消費(fèi)者也開始收緊消費(fèi)了，性價(jià)比的重要性就更加凸顯了。

小店的最大隱患可能就在于衛(wèi)生狀況和食品安全，如果產(chǎn)品結(jié)構(gòu)精巧且盈利模式已經(jīng)打通，在保證食安的前提下快速運(yùn)轉(zhuǎn)起來，這種小店的潛力是巨大的，同樣也是連鎖化發(fā)展的尖兵。

相關(guān)標(biāo)簽： 餐飲加盟、可魚可飯、酸菜魚

上一篇：成都少兒體適能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)加盟哪家好？奧樂曼代理加盟更有保障

下一篇：二十一分小鍋燉加盟市場(chǎng)火熱嗎？前景好不好？