咖啡就像人一樣，沒有特點就容易被遺忘，常有人問什么樣的咖啡館才算的上成功的咖啡館，如果一家咖啡館，說不上好與不好，平平淡淡，很難讓人記住是不爭的事實。說到底，一家咖啡館如果顯得太過平庸，想要有多大的名氣是不太可能的，更別提成功了！
誠然，對于一個咖啡品牌來說，這是很糟糕的事情了。隨著咖啡的興起，未來咖啡成為大部分中國人日常的習慣飲品，由此而衍生的果仁咖啡加盟品牌這種以寵物為代表的各種文化也會各成一派，形成更多的細分市場，并將改變國人的社交、休閑方式，甚至是一種價值觀的塑造。無疑，寵物主題咖啡店將逐漸取代傳統(tǒng)咖啡店的地位，成為市場主流！果仁咖啡更是從裝修風格、餐品口感、產(chǎn)品用料、后期宣傳推廣等各方面來打造屬于自己的品牌，如果沒有獨特之處，實在很難在這個行業(yè)立足。
回過頭來再看消費者，去過的咖啡店喝了一款咖啡，要說好喝吧，說不出好喝在哪里；要說不好喝吧倒也不至于不舒服，總之就是很無奈的感覺，不贊揚不批判，大都以喝過了就過了的態(tài)度而待之，結果就是來了多少次也沒能記住這家咖啡店的咖啡到底有什么滋味，當然也不會有想要再光顧一次的欲望。仔細想想的話，到這樣的咖啡館喝一杯這樣的咖啡也是夠糟糕了，喝了半天咖啡，最后什么也沒留下，盡管你很用心的去泡咖啡，可是毫無意義，實在有些浪費感情的感覺。所以，其實對于那種太過平談無奇，甚至爛大街的咖啡館來說，很多人從心底是抵觸的。
也許有的人說，這種沒特點的咖啡館的咖啡好過那些入口就覺得不適、原豆低劣的真正難喝的咖啡吧。確實是這樣的，但是如果一款咖啡足夠難喝，那么估計你也很容易就記住了。雖然說來有些諷刺，但起碼說起這款咖啡，你還記得它，也能說出關于它的一些東西。當然，這樣說并不意味著人們能夠接受難喝的咖啡，只是不好不壞，其實一樣糟糕，它甚至幾乎沒有存在感。
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