在千億級的拌飯賽道中，米莊拌飯館以地道風味與精準定位嶄露頭角。這個源于黑龍江的品牌，由一位深耕朝鮮族美食的創(chuàng)始人于2017年正式創(chuàng)立，其品牌基因里早已刻下對民族風味的敬畏與傳承——從年少時對朝鮮族美食的癡迷，到成年后秉持“不計成本，堅持品質”的理念打造品牌，創(chuàng)始人用匠心為品牌注入靈魂。那么米莊拌飯館的創(chuàng)始人是誰？有多少家店？
歷經八年深耕，米莊拌飯館已構建起頗具規(guī)模的全國版圖。截至2025年5月，品牌全國門店總數達284家，簽約門店數更突破2000家，版圖從黑龍江輻射至巴南、青海、西青等多個省市，成為中式快餐領域的新興力量。這一擴張速度背后，是品牌對朝鮮族餐飲文化的深刻詮釋與對現(xiàn)代消費需求的精準把握。
產品力是品牌立足的核心根基。米莊拌飯館堅守傳統(tǒng)工藝，招牌辣白菜需精選黃芯白菜經月余發(fā)酵而成，酸脆爽口；秘制拌飯醬經十余小時熬煮，鮮甜微辣的風味成為同行難以復制的優(yōu)勢。更值得稱道的是品牌的創(chuàng)新升級：推出低GI的“輕食石鍋拌飯”，以糙米、藜麥為基底搭配超級蔬菜，每份熱量控制在400大卡內，同時提供高蛋白、低熱量等定制選項，精準契合健康飲食潮流。從經典烤牛肉拌飯到多樣小吃湯品，“酸、甜、辣、鮮”的味型體系滿足了不同場景需求。
成熟的運營體系為擴張?zhí)峁┍Ｕ?。品牌隸屬于深圳市米莊餐飲管理有限公司，構建了“整店輸出”模式：從商圈調研、選址評估，到統(tǒng)一VI裝修設計，再到5天速成的技術培訓，總部提供全流程支持。全國十大分倉的物流布局與核心原料集中配送，既保證了口味統(tǒng)一，又降低了加盟商成本。門店以“韓式居酒屋+現(xiàn)代簡約”風格營造溫馨氛圍，開放式廚房讓食客直觀感受食材新鮮度，煙火氣十足的用餐體驗直擊都市人心靈。
從黑龍江的首家店到全國近300家門店，米莊拌飯館正以傳統(tǒng)風味為骨、現(xiàn)代運營為翼，在中式快餐賽道書寫朝鮮族美食的新故事，成為連接民族文化與都市生活的味覺紐帶。
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