酸菜魚是我國比較普通的一道美食，而且餐飲市場上的品牌非常多，每一個(gè)餐飲店都會(huì)有幾道特色美食，酸菜魚很多餐飲店可能都有，但是口味不同，有些口味比較地道，有些口味絲毫不能吸引顧客。那么魚很忙酸菜魚加盟為什么這么受投資者歡迎？
1.定位輕餐飲：20-30元就能吃好
魚很忙餐廳在裝修、菜品上更有特色，更精致、更美觀，在服務(wù)上更有心思。
2017年，魚很忙成功給酸菜魚瘦身，打造了以“酸菜小魚”為主菜的“小而美”的輕餐飲。
魚很忙每家門店都有高顏值，裝修風(fēng)格融入品牌LOGO作為裝飾，強(qiáng)化品牌符號(hào)“酸菜小魚”元素，彰顯品牌姿勢。
在消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)上，一個(gè)人20-30元就能吃好，如果幾個(gè)朋友想小聚一下，人均40-50元既能吃好而且還有面兒。
2.酸菜魚，讓產(chǎn)品更具象
中餐中做酸菜魚也多得是，怎么能讓年輕的消費(fèi)者對(duì)魚很忙的酸菜魚印象更深刻呢?
魚很忙的酸菜魚，在菜單上名稱就以菜品詳細(xì)特點(diǎn)命名，老壇酸菜魚、金湯酸菜魚、麻香跳跳魚等，這樣叫是為了讓菜品更具象，讓消費(fèi)者充滿好奇想象這碗魚到底是什么樣子的？
例如，到餐廳點(diǎn)酸菜魚，普通的人均消費(fèi)在40-50元，魚很忙給人一種價(jià)格很實(shí)惠的感覺，實(shí)際上人均消費(fèi)也就20-30元，而且能吃得非常好，很適合年輕人的日常消費(fèi)。
3.餐廳去廚師化
餐飲業(yè)發(fā)展很快，競爭也異常激烈。魚很忙要發(fā)展，就須要做到突破標(biāo)準(zhǔn)化的瓶頸，實(shí)現(xiàn)去大廚化。而魚很忙酸菜魚就可以做到這一點(diǎn)，“煮”這種烹飪方式，技術(shù)上不難，很適合標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。
在流程設(shè)計(jì)上，盡量方便廚師，醬料都是標(biāo)準(zhǔn)化包裝，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，做菜采用電磁爐，干凈、衛(wèi)生、無污染。
4.菜單和器皿都要注重設(shè)計(jì)
為了引導(dǎo)顧客消費(fèi)，像魚很忙酸菜魚，小份制就20—30元每份。這樣的價(jià)格制定，目的就是引導(dǎo)消費(fèi)者點(diǎn)合理消費(fèi)，避免浪費(fèi)。事實(shí)上也如此，當(dāng)消費(fèi)者來吃飯時(shí)，都喜歡點(diǎn)小份，能吃多少就點(diǎn)多少。
在環(huán)境和器皿上，特別強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)和文字宣傳，一定要美觀一點(diǎn)，一是未來宣傳自己的品牌，二是迎合年輕人的消費(fèi)喜好，年輕人在吃飯時(shí)喜歡拍照，喜歡在網(wǎng)絡(luò)和朋友圈上秀一秀。
如今，酸菜魚行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步增長的成熟期，頭部品牌逐漸成為市場主力。未來，魚很忙酸菜魚還會(huì)給酸菜魚市場帶來創(chuàng)新。
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