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2021年什么行業(yè)能夠帶你成功創(chuàng)業(yè)？

2021-08-04 09:22 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:547

渝中記憶老火鍋

投資金額：20-30萬

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理公司

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本人涉獵火鍋行業(yè)多年，下面分享一些開火鍋店的經(jīng)驗給大家，希望能給想開火鍋店的你一些幫助（僅限重慶火鍋）。

首先你要知道開一家火鍋店需要什么，什么是開店的技術(shù)核心——炒料技術(shù)。火鍋的靈魂就是它的鍋底，鍋底決定了火鍋的口味，其他的配菜只需要控制好新鮮度和和口感就行，但是鍋底就復(fù)雜了，幾十種不同的材料，千差萬別的配比，不同的加工順序、火候，將大多數(shù)門外漢攔在門外。所以想要開火鍋店的你要是沒有炒鍋底的技術(shù)，通常兩個辦法來解決（自己學(xué)太費時間不考慮），一是請一個炒料師傅，負(fù)責(zé)鍋底炒制和兌湯，這樣的師傅工資一般較高，且不能輕易換，否則口味沒辦法控制，而且一般師傅都不會外傳手藝。二是選擇加盟火鍋企業(yè)，這樣省去請大師傅的錢，只需要按公司的配方兌湯，且不用擔(dān)心口味的問題。

其次是店鋪的選址問題，這是開店的經(jīng)營核心。餐飲行業(yè)最重要的就是位置！位置！位置！最要的事說三遍！可以說位置的好壞決定了你的客流量，既生意的好壞。我們開店肯定是希望有即時的收益，而不是要勵志做一個百年老店的，而且如果前期就生意不好會打擊自信心。所以一個好位置很重要，具體好在哪里呢？打個比方說，一個當(dāng)街的門面一天路過的人有800人。按15%的轉(zhuǎn)率來算，有120個人消費，人均60，按純利潤25%算，那么一天能盈利1800元；如果一個街角的位置，人流量為500，轉(zhuǎn)換率、人均消費相同，按純利潤30%（房租相對低一些）來算，每天盈利1125。這還是理想的模型，一般來說街頭的店鋪的轉(zhuǎn)化率還會低一些，利潤也沒這么高，可見位置對餐飲有多么大的影響。選址對餐飲小白來說不是一件容易的事，所以建議在自己沒有經(jīng)驗的情況下選擇加盟，加盟公司會幫你解決選址、裝修等一些列的問題，專業(yè)的團(tuán)隊做專業(yè)的事，正所謂：“聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻”，你正好需要，而我們正好專業(yè)！

最后就是店鋪營銷了，無論是店鋪的人員配置、管理，還是店鋪的宣傳、創(chuàng)新，都是保證店鋪長期生存的動力。前期需要提高知名度，需要大肆宣傳，可以通過發(fā)傳單、發(fā)軟文等方式，但是最有效的還是開店打折，沒有什么有價格更讓人產(chǎn)生沖動消費了。除了前期的宣傳外，后期也需要維護(hù)，不斷的“刷存在感”，轉(zhuǎn)換更多的人成為消費者。這些營銷的手段對于餐飲老手來說都很難全部掌握，餐飲小白就更不用說了，這時候加盟火鍋連鎖店的好久就體現(xiàn)出來了，公司全程管家式服務(wù)，渝中記憶老火鍋從選址、裝修，到鍋底、食材配送、人員管理配置和營銷，“一條龍”服務(wù)，全程幫扶，定期培訓(xùn)，助您成功創(chuàng)業(yè)！