面食種類在國內(nèi)餐飲的地位不需要多說，2023年各大資本瘋狂入場餐飲主要投資的就是面館項目，這個賽道有著廣闊的市場。
小面鮮生作是中式快餐領域的品牌，產(chǎn)品比較時尚新穎，簡單來說就是好吃、好看、營養(yǎng)均衡，而且客單價不高，關鍵是操作簡單、出餐快，經(jīng)過總部培訓后，三個人即可開店，不需要傳統(tǒng)意義上的大廚，比較適合開夫妻店，堂食+外賣雙線運營，堂食為主、外賣為輔，已經(jīng)營8年之久，擁有非常豐富的市場經(jīng)驗和成熟的標準化體系。小面鮮生的主打產(chǎn)品是石鍋鮮湯面，以農(nóng)夫山泉熬制的骨湯補充元氣，味道鮮香，具有韓式風味特色，再加上石鍋拌飯、元氣小吃、元氣飲品等，輕松包攬南北食客，深受廣大顧客喜愛！
小面鮮生的開店選址技巧
一、學校附近
面館是快速消費的餐飲品類，顧客以年輕群體為主，尤其是放學的時間段，很多家長都會帶著孩子去用餐，做好服務會很輕松地積攢一批忠實用戶，小面鮮生在山東鄒城就有一家直營店是在學校附近的，叫做鄒城二中店，經(jīng)營狀況讓人比較滿意。并且學校附近的租金相對來說會便宜一些，所以面館選址選在學校附近是一個很不錯的選擇。
二、繁華的商業(yè)街
繁華的商業(yè)街人流量比較多，特別是年輕群體，周末逛街基本都是去的商業(yè)街，這是一個綜合性質(zhì)的商業(yè)場所，各種各樣的店鋪都有，當人們逛累了的時候一般都會找個餐飲店，一邊用餐一邊休息。喜歡逛街的往往都是年輕人，他們追求時尚，喜歡各類特色食物?？梢哉f在商業(yè)街開店是“百利而恨一租金”，如果資金充足的話，在繁花的商業(yè)街開店，是非常好的選擇。
三、住宅小區(qū)
在住宅區(qū)開面館基本都是老顧客，一定要做到服務周到，體貼入微，需要更加體現(xiàn)自己的特色，與周邊其他店區(qū)別開來。最重要的是一定不能糊弄顧客，菜品在精心搭配的前提下，還要盡量用好食材，做到營養(yǎng)健康，這樣小區(qū)里的住戶就愿意帶著家人來用餐。當餐飲店開在社區(qū)的時候，一定要細心！
四、選址要方便顧客
面館的選址，要方便顧客進店，周邊衛(wèi)生環(huán)境要干凈整潔，
尤其隨著現(xiàn)代化文明都市的不斷發(fā)展，消費者對消費購物環(huán)境和地理位置有更高的需求。這就要求面館選址最要緊的是店址周邊環(huán)境要衛(wèi)生。人來人往的地方，當然是開店的有利地方，但并非人多的地方就適合開店，還要分析一下哪些人來往，客流規(guī)律如何，首先要了解清楚行人來往的高峰時間和稀少時間，其次要了解行人來往的目的及停留的時間。
選址如同找媳婦，一旦選錯會給后期的經(jīng)營帶來一系列的麻煩，所以，在開面館的時候一定要在選址上多下功夫，才會在以后的經(jīng)營中帶來更多的營收。
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