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疫情后開家咖啡館好不好？

2021-07-06 09:10 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:479

貓窩咖啡

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：貓窩餐飲管理（大連）有限公司

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去年，因為疫情的爆發(fā)，擾亂了全球市場，各個行業(yè)都受到了不同層次的沖擊，并激起了全世界的焦慮情緒，國內(nèi)的咖啡行業(yè)因此也未幸免，許多咖啡店都倒閉了。那么疫情后開家咖啡館好不好？

1.做好充分的財務(wù)規(guī)劃

做好充分的財務(wù)規(guī)劃短期內(nèi)對于每個獨立咖啡館都至關(guān)重要。每個獨立咖啡館都應(yīng)該做到心里清晰，在無法正常營業(yè)之前，他們的現(xiàn)金流能夠支撐多久，房租和員工工資是必須被考慮在內(nèi)的。在這些暫時無法節(jié)省的固定支出外，獨立咖啡館必須節(jié)省其它支出，并建議設(shè)立一個緊急支出的資金賬號，以備不時之需。做出這些改變似乎看起來并沒有特殊之處，但在目前，盡量的節(jié)省開支，并將其放在一邊或許能夠讓咖啡館主們心理更為踏實一些。

同時，我們建議咖啡館業(yè)主也要與他們的員工們討論財務(wù)規(guī)劃的方案，這一行為能夠帶來諸多好處：

1、這表明您重視您的員工；

2、如果您有計劃縮減員工的工資收入，這種溝通的方式或許能夠?qū)⒉粷M情緒降到最低；

3、通過與他人的溝通與探討，或許能夠幫助咖啡館主優(yōu)化財務(wù)規(guī)劃中所涉及的現(xiàn)金流。

如果咖啡館沒有一個月或一個月以上的收入，那么需要多少現(xiàn)金來支付工資，房租，管理費(fèi)，或其他無法減少的固定成本？花費(fèi)一些時間來計算這個問題，以確保您了解咖啡館的固定運(yùn)營成本以及所需的現(xiàn)金量。

2.庫存管理至關(guān)重要

如果可能出現(xiàn)停業(yè)或業(yè)務(wù)急劇下滑的情況，請考慮調(diào)整現(xiàn)有庫存量。應(yīng)當(dāng)嚴(yán)密監(jiān)控易腐物品（如牛奶和其他冷藏物品）的庫存。

3.上線外賣業(yè)務(wù)

咖啡館是一個重要的社交場所，工作人員必須采取一切可用的預(yù)防措施，以最大程度地降低公共安全風(fēng)險。應(yīng)考慮咖啡館內(nèi)顧客經(jīng)常觸摸的表面，例如觸摸屏，調(diào)味品，入口門或洗手間固定裝置?？梢詫⒛ú蓟虮〖埥碛眯±跋?，然后將其放在經(jīng)常接觸的地方附近。操作人員還應(yīng)考慮將調(diào)味品和飲料蓋移到柜臺后面，同時還要為顧客帶來的杯子增加消毒步驟。

4.在恐懼下做好充足準(zhǔn)備

咖啡館主應(yīng)該嘗試在恐懼和做好充足準(zhǔn)備之間取得適當(dāng)?shù)钠胶狻Ｎ覀儗@種病毒以及在未來幾周或幾個月內(nèi)是否會進(jìn)一步傳播或如何傳播尚無甚了解。但是，采取上述步驟可能會大大改善我們的集體抗災(zāi)能力，同時也為感冒和流感季節(jié)期間的公共健康與安全奠定了良好的基礎(chǔ)。

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