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今天為大家介紹一個(gè)串串香品牌六婆串串香，串串在近年來的不錯(cuò)程度是很高的，而且也是人們輕松休閑的場(chǎng)地。簡(jiǎn)單的來說串串其實(shí)在味道上是沿襲了火鍋的傳統(tǒng)，唯獨(dú)樣式上是有些區(qū)別。會(huì)把每一個(gè)食材用竹簽串起來，這樣才可以方便于顧客享用。那么六婆串串香加盟店開業(yè)前需要準(zhǔn)備的事項(xiàng)有哪些？

開業(yè)30天前

店鋪?zhàn)赓U

租賃店鋪一定要注意，必須查看店鋪房產(chǎn)證的原件，上面有該商鋪可作使用的范圍，有很多商鋪是不具備可作餐飲的資質(zhì)。簽完合同之后就可以進(jìn)行工程測(cè)量、設(shè)計(jì)和動(dòng)工，這樣可以大大縮短工程周期。

資質(zhì)辦理

1、企業(yè)登記：到工商局辦理名稱預(yù)登記，名稱核準(zhǔn)后，領(lǐng)取企業(yè)登記申請(qǐng)書。

2、食品經(jīng)營(yíng)許可證：中國(guó)餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)許可證?！恫惋嫹?wù)許可證》《衛(wèi)生許可證》《食品流通許可證》已經(jīng)于2016年實(shí)行“三證合一”，目前只要單獨(dú)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證即可。帶上從業(yè)人員健康證、房產(chǎn)證明（租房合同）和后堂平面布置圖拿到食品藥品監(jiān)督局辦理即可。

3、消防手續(xù)：開業(yè)之前，需要向消防部門進(jìn)行消防申報(bào)。這需要在裝修前將施工圖紙拿到消防科報(bào)項(xiàng)，消防科出具消防審核意見書后即可施工，施工結(jié)束后消防科會(huì)到店面實(shí)地驗(yàn)收，驗(yàn)收合格出具消防驗(yàn)收意見書。

4、環(huán)保審批：環(huán)保審批，是開餐飲店證照辦理過程中不可缺少的一個(gè)步驟。主要包括：油煙污染、廢水污染、噪聲污染、固廢污染，食品加工場(chǎng)所是否合理，店鋪是否可從事商業(yè)經(jīng)營(yíng)等。

5、營(yíng)業(yè)執(zhí)照：拿到以上三證（食品經(jīng)營(yíng)許可證、消防審批、環(huán)保審批）后即可到工商部門辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并刻制公章、財(cái)務(wù)章、法人章、發(fā)票章。

6、銀行開戶：帶上資質(zhì)證照及公章財(cái)務(wù)章到銀行辦理對(duì)公賬戶開戶一個(gè)對(duì)公賬戶一般要求登記兩位辦事人員，一位負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)賬，一位負(fù)責(zé)審批。

7、稅務(wù)登記證：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。除了帶上資質(zhì)證照，還需要帶上銀行開戶許可證，方便辦理三方扣款協(xié)議。個(gè)體工商戶開的小餐館，要交5%的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育費(fèi)附加、地方教育費(fèi)附加，根據(jù)區(qū)域不同，稅額是營(yíng)業(yè)稅的6%-12%。

店鋪裝修

以店面定位為基礎(chǔ)，參考總部裝修建議，綜合建材價(jià)格，裝修有度。

布局合理，充分考慮人員動(dòng)線，包括顧客動(dòng)線和員工動(dòng)線。

適當(dāng)增加裝潢裝飾，提升整體氛圍及品質(zhì)感。

人員招聘

1、管理人員：在當(dāng)?shù)氐倪B鎖企業(yè)找些具備潛質(zhì)與能力的助理擔(dān)當(dāng)。這類人員出身系統(tǒng)專業(yè)，有經(jīng)驗(yàn)，且可以減少培訓(xùn)成本。

2、后廚人員：直接與當(dāng)?shù)鼗蛘呔徒呐腼儗W(xué)校直接聯(lián)系。一來解決學(xué)校的就業(yè)問題，二來剛出校門的廚師對(duì)于加盟商更便于管理。另外，能夠?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行成本核算和成本控制能力的后廚人員能更好的輔助加盟商。

3、前廳人員：招聘前廳人員要注意四點(diǎn)，工作動(dòng)機(jī)，標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，服務(wù)意識(shí)，團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

開業(yè)15天前

開店15-20天前，總部會(huì)派開店人員與加盟商聯(lián)系。

根據(jù)加盟商的預(yù)算和店面的實(shí)際情況，輔助加盟商確認(rèn)首批餐具、底料、輔料的進(jìn)貨訂貨單，貨品一般5天送達(dá)。

一定要注意合理采購，過多的采購，會(huì)造成資金的積壓、產(chǎn)品的報(bào)廢、庫房的占用。過少的采購，會(huì)造成產(chǎn)品的斷貨、顧客的抱怨、士氣的低落。

開業(yè)7天前

開店7天前，總部會(huì)派兩位開店人員會(huì)前往加盟商店鋪所在地。為加盟商提供經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)、前廳服務(wù)培訓(xùn)、后廚技能培訓(xùn)、開業(yè)活動(dòng)策劃等支持。

加盟商需確保好人員招聘和設(shè)備采購，方便培訓(xùn)的順利進(jìn)行。開店人員會(huì)在加盟商店上待15天，這期間加盟商一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)。

開業(yè)3天前

在設(shè)備、人員、原料準(zhǔn)備好之后，可以進(jìn)行試營(yíng)業(yè)。

試營(yíng)業(yè)有兩個(gè)目的，一是為正式開業(yè)預(yù)熱。二是根據(jù)試營(yíng)業(yè)狀況調(diào)整店面工作，包括人員安排、菜品口味陳列、服務(wù)質(zhì)量等。

正式開業(yè)

通過試營(yíng)業(yè)，調(diào)整好店面的工作后，就正式開業(yè)了。開業(yè)期間存在的問題一定要記錄下來，每天總結(jié)，優(yōu)化調(diào)整，不斷完善。