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餐飲店如何確定選址

2022-09-26 14:22 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:171

可魚可飯酸菜魚

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：杭州膳策食品科技有限公司

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雖然一般的加盟品牌會(huì)給創(chuàng)業(yè)者提供一批地址，地理位置、周邊客流量、競(jìng)爭(zhēng)情況、輻射范圍都相對(duì)不錯(cuò)，那么在這些店址中，該如何選擇適合自己門店的店址呢，有什么評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)呢？

店鋪周圍環(huán)境

這不僅是指環(huán)境狀況，比如周邊有公共廁所、垃圾堆、臭水溝、施工場(chǎng)地、化工廠等。雖然加盟品牌大多不會(huì)推薦這類店址給加盟者，但調(diào)查一下也并不是壞事。另外還需要觀察的，就是店鋪是否處于繁華地段，比如車站附近、商業(yè)圈、居民區(qū)等人口密度高或同行集中的地區(qū)，其次是三岔路口、拐角等位置。

同時(shí)也要注意該地的交通運(yùn)輸條件是否便利，停車是否方便，比如有些店鋪雖然開在主干道旁邊，但是道路過寬，車道、自行車和人行道分別被隔開，客人無法進(jìn)入門店，也就不能帶來效益。

周邊消費(fèi)者的收入情況

如今城市中，各個(gè)區(qū)域的客流量都不小，消費(fèi)者的特性相對(duì)集中，比如大學(xué)區(qū)的顧客基本是學(xué)生，以新潮、時(shí)尚為特色的餐飲店比較受歡迎；寫字樓附近都是白領(lǐng)，傾向于高性價(jià)比、快消費(fèi)的餐飲模式；別墅群、豪華小區(qū)周邊，則是主打精致、高檔的餐飲店居多，因?yàn)樵搮^(qū)域的顧客收入普遍較高。所以如可魚可飯等受年輕人喜歡的品牌，一般都是選擇在校區(qū)或?qū)懽謽歉浇_店。

周邊競(jìng)爭(zhēng)情況

如果該地址附近已經(jīng)有了經(jīng)營(yíng)較好、且市場(chǎng)占有率較高的競(jìng)爭(zhēng)店，那還是換一個(gè)店址為好，因?yàn)樗谶@片區(qū)域經(jīng)營(yíng)日久，其影響力絕不是一家新店能比擬的，除非新店的產(chǎn)品、品牌影響力遠(yuǎn)高于對(duì)方。但如果對(duì)方的市場(chǎng)占有率并沒有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的話，那還是可以在附近開店的。并且在早餐、中餐、晚餐、雨天、晴天，周五周六日及周一等時(shí)間段觀察對(duì)方的經(jīng)營(yíng)情況，在進(jìn)行人群調(diào)研，店鋪門前客流、有效客流（即目標(biāo)消費(fèi)人群有多少）、競(jìng)爭(zhēng)品牌客群等數(shù)據(jù)調(diào)研，是可以推算出自己門店今后的運(yùn)營(yíng)狀況的。

相關(guān)標(biāo)簽： 加盟品牌、門店選址、餐飲開店、可魚可飯

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