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隨著人們生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)開一家快餐店也是一個(gè)不錯(cuò)的項(xiàng)目，國內(nèi)餐飲行業(yè)正在快速的發(fā)展，想要在餐飲行業(yè)中取得成功，選擇一個(gè)合適的餐飲項(xiàng)目比較重要。煲仔飯是當(dāng)下餐飲行業(yè)中比較受歡迎的一種餐飲美食，在全國各地的城市中都能夠看到煲仔飯的身影，那么澳食尚煲仔飯加盟店怎么樣才能吸引顧客？有什么方法？

〖1〗走群眾路線才是正途，公仆們是靠不住的。

曾經(jīng)以“公仆公務(wù)消費(fèi)”為支持的高端餐飲(含高星級酒店及各類會所餐飲)自“習(xí)大大”走馬上任伊始就倍感寒意，而且此種趨勢隨著政治清明，政務(wù)公開、三公經(jīng)費(fèi)置于陽光之下將更加強(qiáng)化。

“全心人意為人民服務(wù)”(這里的人民也通當(dāng)前的流行詞“屌絲”)已成為期望走“規(guī)?；⑦B鎖化、跨區(qū)域發(fā)展”的餐飲大佬們的共識，為人民服務(wù)的核心就是“性價(jià)比”，但“性價(jià)比”不等于毫無技術(shù)含量的“廉價(jià)”。

“性價(jià)比”強(qiáng)調(diào)的是經(jīng)濟(jì)學(xué)原理一個(gè)術(shù)語“消費(fèi)者剩余價(jià)值”的更大化。簡單點(diǎn)說，“吃貨”結(jié)賬時(shí)實(shí)際花了100塊，但心里感覺值120塊，那么消費(fèi)者剩余價(jià)值就是20塊，如果消費(fèi)者剩余為負(fù)，那基本不會有回頭客了。

〖2〗做好品類豐富度，這才是構(gòu)建客流的吸引力的前提。

澳食尚煲仔飯綜合市場考察，滿足各種吃貨，中餐(傳統(tǒng)的八大菜系因地制宜的精選)、小吃、快餐、咖啡、甜品、飲料……樣樣具全，立志做好品類豐富度，給不同“愛好”的吃貨更多的選擇。

從商家的角度，菜品的價(jià)格帶略寬(在有所側(cè)重的情況下，從高到低均有選擇)，在有核心菜品的基礎(chǔ)上拓寬菜品線，尤其是有特色的、可以半成品化或中央廚房配送的小吃、小食品類別更是多多宜善，讓不同喜好的“吃貨”都能滿足口腹之欲，盡興而歸。同時(shí)，再重點(diǎn)發(fā)展一些可以外帶回家的特色小點(diǎn)更是品牌傳播與客流價(jià)值得以充分挖掘的利器。

結(jié)合周邊人群特征，經(jīng)營特色下午茶也算是品類延伸，時(shí)間、空間價(jià)值充分挖潛的一種選擇，不一定賺錢，但可以提升客戶接觸點(diǎn)與客戶體驗(yàn)性。

〖3〗控制單店面積。

于商家降低投資成本(裝修)、經(jīng)營成本(租金、物管費(fèi)、水電、人工)，提高綜合坪效，更利于營造熱烈火爆的用餐氛圍；于商場，在有限的出租面積下可以引入更多的品牌，利于提高商場的豐富度，從而提高人氣吸引力。

餐臺的小型化；臨窗面規(guī)劃更多的卡座，中部則規(guī)劃更為緊湊的中小型餐臺(以4-8座餐臺為主)，常規(guī)的十人餐位盡量少一些；如果遇到人多的“吃貨組”則通過軟隔斷形成“鄰桌專屬區(qū)域感”或直接通過可組合、可移動(dòng)的餐臺拼桌即可。

餐具及菜品的小型化，通過此等小型化以降低菜單價(jià)，讓客人花相同的錢吃到更多的種類的菜品，雖然從餐廳的角度講菜品小型化之后降菜價(jià)其實(shí)會降低單位菜品的毛利，增加餐廳的人工及物料成本，便這種菜品的小型化是站在“吃貨”的角度去考慮的，餐廳為“吃貨”想得更多，“吃貨”覺得性價(jià)比高，下次再想改善伙食時(shí)，他腦子里的選擇就會少很多，甚至放棄思考。

另外，通過菜品小型化適度降低菜單價(jià)，一定程度上也會刺激“吃貨”點(diǎn)菜的欲望，尤其是“又好客、又好面子、又好便宜”的中國人民在高性價(jià)比的菜單面前一發(fā)而不可收拾可能性是很大的。所以，思路正確，邏輯清楚，系統(tǒng)的中小型化，長此以往或許賺得更多也未可知。

〖4〗提升餐飲時(shí)尚度。

對已部分或全面邁入小康社會的中國人民來講，外出就餐已不限于果腹的低層次需求，外出吃飯要么是私人社交的需求，要么是家庭主婦或煮夫的勞動(dòng)解放，要么是商務(wù)洽談的鋪墊……因此好吃之外，更要講究就餐環(huán)境的雅致、時(shí)尚、文化、品味。

吃，更在吃之外，或許已是當(dāng)前購物中心里中高檔餐飲須直面和解決的問題。一個(gè)時(shí)尚、精致的就餐環(huán)境，可以很好的滿足“吃貨”的心理需求，舒服或不丟面子，還有調(diào)性，這就是極好的。

另一方面，主題化、個(gè)性化的餐廳形象也有助于在“吃貨”心中建立起與眾不同的品牌形象，形成記憶點(diǎn)，增強(qiáng)品牌的識別性，也許記不住名字，但通過自成體系的視覺表現(xiàn)多多少少會讓“吃貨”下次憑直覺就能找到你。

菜品的精致化，就是川菜的四要素之二的“色與形”，更何況動(dòng)筷子之前，好多“吃貨或二貨”都有舉起手機(jī)用鎂光燈殺毒，然后立即發(fā)“雙微”的好習(xí)慣。這種由“吃貨”自覺、自愿發(fā)起的積極品牌宣傳機(jī)會自然重要而不抓住的。因此，有賣相+餐廳強(qiáng)大的WIFI的配合，或許就是好的免費(fèi)宣傳方式。