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秦大寬陜西手工面的主食原料為農(nóng)家自磨面,經(jīng)過一和、二揉、三醒、四推、五搟、六切總共六道工序,面條要求寬如韭葉得名韭菜面,面條筋而不硬、軟而不糟、口感優(yōu)佳。臊子肉、排骨、雞塊等在嚴格的溫度、壓力、時間、控制下加入制造/精制自有工藝料進行蒸、煮、燜等多道工序烹制。秦大寬陜西手工面的主食原料為農(nóng)家自磨面,經(jīng)過一和、二揉、三醒、四推、五搟、六切總共六道工序,面條要求寬如韭葉得名韭菜面,面條筋而不硬、軟而不糟、口感優(yōu)佳。臊子肉、排骨、雞塊等在嚴格的溫度、壓力、時間、控制下加入制造/精制自有工藝料進行蒸、煮、燜等多道工序烹制。
秦大寬陜西手工面每一款產(chǎn)品的面世都是精挑細選,經(jīng)過眾人試餐精心選出。每款面的制作上都加入了不同的元素,無論是高湯還是涼菜,甚至食用方法,都別出心裁。健康+美味+新穎吸引了大批年輕人。秦大寬陜西手工面9大菜系,搭配米粉滿足不同顧客的需求。陜西風味十足的面館是主菜,輔以干鍋和小炒,配以獅子頭、龍蝦、羊肉等時令菜肴,確保回頭客。
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