在養(yǎng)生美食里,骨頭湯是最平價(jià)、最受歡迎、最容易制作的。即便不加任何調(diào)料,只是簡(jiǎn)單的骨頭燉湯放些鹽就能夠迷倒很多人。若是再加入些“無(wú)傷原味”的配料,一鍋骨頭湯就足夠傾倒眾生了。秋冬季節(jié)是養(yǎng)生的最佳時(shí)機(jī),小編特推薦一家阿二骨煲。這可能是紹興最實(shí)惠又最養(yǎng)生的湯館了,為了健康一起去看看吧

其實(shí)骨頭湯考驗(yàn)店家的不是廚藝,是良心。因?yàn)楹玫墓穷^湯必然需要好的材料,若是材料不過(guò)關(guān),縱使廚師技藝了得也只是做個(gè)表面功夫,無(wú)法提升骨頭湯內(nèi)在的品質(zhì)。阿二骨頭湯采用的是豬筒骨和豬大骨,骨髓和骨膠原非常豐富。經(jīng)過(guò)文火慢慢的燉,各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都被湯汁吸收,溫潤(rùn)口感也慢慢溢出,非常美味。
其實(shí)骨頭湯最適合的就是老年人了,由于人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的,隨著年齡的增大和機(jī)體的老化,骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。這對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),比多少補(bǔ)品都要管用。

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