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統(tǒng)味小豬蘸水鹵肉飯,重新定義鹵味吃法

2019-12-23 08:26 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:446

統(tǒng)味小豬鹵鹵肉飯

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：濟(jì)南百匯餐飲管理有限公司

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“鹵肉"，在臺(tái)灣被“道地"地稱(chēng)之為“魯肉"，而把“地道"說(shuō)成“道地"，也是當(dāng)?shù)厝说囊环N表達(dá)方式。制作鹵味重要的是鹵汁，將特定的鹵料配方調(diào)制成鮮香的鹵汁，然后將家畜、家禽的肉和內(nèi)臟及部分水產(chǎn)品、蔬菜等原料放入做好的鹵汁中，用火慢慢浸煮，讓鹵汁的滋味浸入原料肌理，就制成了美味誘人的鹵制品。統(tǒng)味小豬鹵鹵肉飯，風(fēng)味特有，贏得了人們的贊賞。蘸水鹵肉飯,重新定義鹵味吃法
把新鮮鹵肉切盤(pán)然后蘸水的吃法，市場(chǎng)上前所未有，打破了鹵肉飯市場(chǎng)的原有格局，迸發(fā)出更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
堂食+外賣(mài)+零售,三線(xiàn)三收益
堂食+外賣(mài)：鹵肉+湯+米飯搭配以套餐的方式售賣(mài)，單品毛利高達(dá)60-65%外帶售賣(mài)柜：將鹵味、鹵蔬菜裝盒，好鹵味，要分享給最?lèi)?ài)的人。
定制外賣(mài)策略
精心打磨外賣(mài)策略,鹵肉鮮切三分鐘打包,定制外賣(mài)分區(qū)包裝盒,腰封安全穩(wěn)固,保溫耐磨。

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