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蘭州特色－-牛肉面(圖)

2019-12-17 13:50 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:586

馬路牙子牛肉拉面

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：甘肅馬路牙子牛肉面管理有限公司

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一直都有在跟大家講解關(guān)于牛肉面的制作、特色啊之類的，今天呢我就關(guān)于牛肉面的一些其它方面說(shuō)給大家，希望大家對(duì)蘭州牛肉面有個(gè)更客觀的認(rèn)識(shí):

一、出了蘭州就很難吃到正宗的牛肉面

這里先說(shuō)下，在蘭州我們對(duì)它的叫法，文藝點(diǎn)的叫牛肉面，普通點(diǎn)的是牛大碗，粗俗點(diǎn)的是牛大，但我們說(shuō)“牛大”的時(shí)候多點(diǎn)。

為什么牛大出蘭州就不正宗了呢？有個(gè)很大的原因就是原料，牛大對(duì)牛肉、辣椒面等原料的選擇及其嚴(yán)格，而且煮肉的料包、調(diào)湯的料包、熟辣椒油等等一系列的料包都有標(biāo)準(zhǔn)、精準(zhǔn)的配比，還有火候、時(shí)間段也是非常至關(guān)重要的，稍有不慎就會(huì)失去獨(dú)有的味道。

蘭州特色－-牛肉面（圖）_1

二、蘭州人對(duì)牛肉面相當(dāng)敏感

牛大經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是蘭州人最常吃的快餐類食品，并不是說(shuō)一日三餐都食用牛肉面，但翻牌率卻是杠杠的。蘭州的面館也多，所以在蘭州本地的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，如果哪天要是湯不夠了，抱有僥幸心理用牛肉粉勾兌點(diǎn)湯，那就基本可以等著歇業(yè)了。所以想在蘭州開面館并且立足，你必須有些獨(dú)門絕技，萬(wàn)萬(wàn)不可存有貓膩行為。

希望朋友們有機(jī)會(huì)來(lái)蘭州，嘗嘗正宗牛大的味，看看它的制作過(guò)程，近距離觀賞拉面師傅拉面技術(shù)演繹，相信對(duì)蘭州牛肉面會(huì)有很大的改觀。來(lái)不了蘭州的朋友也沒(méi)關(guān)系，馬路牙子牛肉面將原汁原味的正宗蘭州牛肉面搬向全國(guó)各地，讓廣大朋友們品嘗到正宗的美味。

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