重慶九宮格火鍋是地道重慶火鍋的一大特色,不僅味道經(jīng)典而且吃法有趣,因而被許多投資者所看好,但也有不少無(wú)經(jīng)驗(yàn)的投資者在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇見(jiàn)了各種經(jīng)營(yíng)難題,例如如何合理地為火鍋店員工安排工作?今天重慶龍江碼頭老火鍋就根據(jù)這家經(jīng)營(yíng)多年總結(jié)下來(lái)的經(jīng)驗(yàn),為大家?guī)?lái)幾個(gè)小技巧,快學(xué)起來(lái)吧!
1、新手熟手搭配工作
九宮格火鍋加盟店工作時(shí)間長(zhǎng)且繁雜,所以店內(nèi)人員流動(dòng)性較高,這就帶來(lái)了一個(gè)不可避免的問(wèn)題,每個(gè)新人到崗都會(huì)有一個(gè)適應(yīng)期,他們對(duì)店內(nèi)工作環(huán)境和流程不熟悉,在工作時(shí)就很容易影響火鍋店進(jìn)度。因此,經(jīng)營(yíng)者在為員工安排工作時(shí),要將新手和熟手進(jìn)行合理搭配,在熟手的帶領(lǐng)下,新手能夠更快上手工作。
2、讓員工有固定分組
如何增強(qiáng)員工自己的配合度?這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都在思考的問(wèn)題,而這個(gè)問(wèn)題在火鍋店可以通過(guò)排班來(lái)解決。讓員工有固定分組,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的接觸和磨合,讓員工可以形成一個(gè)良好的配合關(guān)系,彼此之間默契度越來(lái)越高,工作效率自然就提高了。
3、充分利用兼職
晚餐時(shí)間是火鍋店用餐的高峰期,這個(gè)時(shí)間段內(nèi)的員工都要打起十二分的精神,避免在為顧客服務(wù)時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò),影響到顧客用餐體驗(yàn)。所以在這黃金時(shí)間內(nèi),總會(huì)感覺(jué)人手不夠用,如果招聘新員工,感覺(jué)會(huì)不劃算,還會(huì)增加火鍋店負(fù)擔(dān),在這個(gè)時(shí)候據(jù)可以充分利用兼職人員了,不僅應(yīng)對(duì)了繁忙的用人高峰期,還可以減少許多人力成本。
重慶九宮格火鍋加盟,如何合理的為員工安排工作,看過(guò)重慶龍江碼頭老火鍋提供的技巧你都學(xué)會(huì)了嗎?重慶龍江碼頭老火鍋是重慶九宮格火鍋的代表品牌之一,近年來(lái)發(fā)展尤為迅速,在火鍋店管理方面也有著豐富經(jīng)驗(yàn),希望這些技巧在幫你管理火鍋店時(shí)有所作用。
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