這兩天的重慶終于是有點(diǎn)太陽(yáng)昏昏了,給山城增添了絲絲暖意,秋天的重慶分外的迷人,看著外面太陽(yáng)作為重慶人的本性就爆發(fā)了,小編決定下班帶上我的小伙伴一起吃上一頓火鍋,小編最近注意到有一家九宮格火鍋看起來(lái)很好吃的樣子,每次路過濃濃的香味甚是吸引人,而且每天飯點(diǎn)都有排隊(duì)的現(xiàn)象,小編這就出發(fā)去九宮格火鍋啦!
九宮格火鍋湯底用大塊牛油,在牛油融化后加入植物油、蔥姜蒜和辣椒花椒調(diào)味,制成紅湯反復(fù)熬制,辣味方能出頭面兒上是翻滾的紅湯,舀上一勺,底下的辣椒滿滿當(dāng)當(dāng)。看得人驚心動(dòng)魄,才能辣得人驚心動(dòng)魄。牛油在熱湯中緩緩融化,辛香味慢慢隨著蒸汽彌漫整個(gè)房間。秋冬的寒冷也跟著慢慢褪出身體,筷子準(zhǔn)備!油碟干碟準(zhǔn)備!
極品毛肚,新鮮毛肚表面顆粒明細(xì),刺根根分明,超大一片,有手掌那么大,夾起來(lái)也感受到沉甸甸的分量!夾著毛肚在鍋底最沸騰的地方“七上八下”,毛肚上的每個(gè)小刺都裹上了一層牛油紅,蘸蘸油碟,這樣既有老油的濃郁又有麻油的清香,口感爽脆,細(xì)嚼回味無(wú)窮!
鮮鵝腸,相比較鴨腸我更喜歡吃鵝腸是為什么呢?也許是因?yàn)閻矍椋强隙ㄊ且驗(yàn)轾Z腸比鴨腸好吃,九宮格火鍋的每一根鵝腸都是精心挑選的,鵝腸腸壁寬厚實(shí)在,下鍋燙到微微卷就可以了,整根鵝腸滿滿的塞進(jìn)嘴巴蔓延著麻辣香氣和脆嫩。
大刀腰片,不是每一個(gè)腰片都是九宮格火鍋的腰片,必點(diǎn)招牌菜之一,尺寸是一點(diǎn)也不小,每一片都能鋪滿你餅子大的小臉,入口沒有絲毫的腥味,脆嫩無(wú)比,裹上蘸料那是香嫩又爽滑厚實(shí)又彈性,重慶火鍋哪家最好吃?九宮格火鍋大刀腰片安排一下。
鴨郡花,主要原料精選上等鴨胗,不僅食材刀工也得過關(guān)才行,孔雀開屏馬蘭開花般的郡花,按照紋理把每一個(gè)鴨胗切到顏值與口感集聚一體的樣子,下鍋煮煮,吸滿香氣就綻放,入口每一根細(xì)小的郡花條都在口腔里滿含香氣。
重慶九宮格火鍋有很多你意想不到的創(chuàng)意菜品,只有親自去嘗試你才會(huì)知道!
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