廣州大龍船酸菜魚用到的酸蘿卜所選蘿卜都清甜爽脆的增城農(nóng)家大蘿卜。醋是使用致美齋的白醋，糖是使用冰糖，因此，大龍船酸菜魚官網(wǎng)的酸蘿卜特別酸爽可口，一點都不會嗆喉。而辣椒和花椒，則專門在四川運過來，經(jīng)過一千多公里的跋涉，保留著四川本土的味道。最后是淮陽菜系，大龍船概念川菜最主要的魚，是江浙一帶的生魚。
大龍船酸菜魚是一家歷久嘗新的新派高端川菜特色餐廳,糅合全國酸菜魚文化,首創(chuàng)絕味黑魚酸菜魚。堅持數(shù)十道烹飪工藝,每日嚴選優(yōu)質(zhì)食材,道道菜精益求精,致于打造不一樣的川式味覺體驗。大龍船酸菜魚潛心研究酸菜魚,在每一道工序上,都要求做到最好,力求打造出一道令人難以忘懷、充滿靈魂又有廣口味的"黑魚’酸菜魚菜式。獨特的裝修風格，讓食客們體驗別具風格的高貴中式料理。
