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龍門(mén)關(guān)火鍋秉承創(chuàng)新思維，傳統(tǒng)工匠精神

2019-09-12 11:10 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:357

龍門(mén)關(guān)火鍋

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：重慶旭善餐飲管理有限公司

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重慶—山即是水，水即是山，猶如嘉陵江與長(zhǎng)江·山水環(huán)抱。又命名為山城·霧都·火城·火鍋之都之稱(chēng)號(hào)。渝中區(qū)是重慶母城，有很多具有歷史的老地名，史書(shū)記載，重慶城有九開(kāi)八閉17座城門(mén)，比如大家熟知的朝天門(mén)·臨江門(mén)·東水門(mén)·通遠(yuǎn)門(mén)·千廝門(mén)·望龍門(mén)·南紀(jì)門(mén)·儲(chǔ)奇門(mén)等。17座城門(mén)中望龍門(mén)最為凸顯，相傳在清末初期渝中區(qū)下半城東水門(mén)和太平門(mén)之間的長(zhǎng)江邊，原本有條深溝，每當(dāng)夏季洪水猛漲，兩岸人家就要被淹，一天，游來(lái)一條龍，見(jiàn)這里景色不錯(cuò)，就在溝里安了家。從此這里不在發(fā)洪水，每年八月十五臥在溝里的龍想家了，便面向東方觀望，對(duì)面長(zhǎng)江兩座礁石倒映水中，很像一座城門(mén)，龍王見(jiàn)城門(mén)，就像望見(jiàn)自己的家，于是故名為望龍門(mén)。
望龍門(mén)位置處于西接三街，東臨長(zhǎng)江處，清末初期望龍門(mén)的龍門(mén)碼頭是重慶最大的生禽交易碼頭，大量的牛羊等牲畜在此進(jìn)行宰殺，牲畜宰殺后肉類(lèi)進(jìn)行販賣(mài)，牛羊牲畜的下水（俗稱(chēng)內(nèi)臟）無(wú)人販賣(mài)被棄，被當(dāng)?shù)氐睦w夫挑夫撿來(lái)三五成群的做成了麻辣燙。隨著時(shí)間的推移，久而久之麻辣燙演變成了火鍋，故此龍門(mén)關(guān)火鍋在龍門(mén)碼頭也應(yīng)運(yùn)而生！

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