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囂張哥新派重慶小面獨(dú)家配方、口感獨(dú)特
2019-08-09 07:12 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:573

囂張哥新派重慶小面

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：北京藝鑫昌餐飲管理責(zé)任有限公司

    小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的面食，《舌尖上的中國(guó)2》重磅推薦，重慶小面正如當(dāng)年的重慶火鍋，正在火遍大江南北，由于重慶小面的較大特點(diǎn)必須是現(xiàn)炒現(xiàn)賣，只有從重慶本地的調(diào)料才能做出一碗較地道的小面!先從食材來(lái)說(shuō)，重慶身為山城，水柔氣濕，做出來(lái)的辣椒必定香濃。但北京氣候較為干燥，水含堿性較高，辣椒易糊易焦，水垢易殘留，最初實(shí)驗(yàn)重慶小面時(shí)，就卡在油辣子這關(guān)一籌莫展。
最后，決定不再用三百度油溫直接炸辣椒的老法子，而是將辣椒放在大盆水里煮，直到水分足夠充足，再拿刀剁碎，入鍋油炸。其次，南北的口味習(xí)慣還是很有差異，麻辣鮮香是川渝一帶居民最愛的口感，但北方居民的口味并沒有這么重，陽(yáng)龍又進(jìn)行了調(diào)整，把重慶當(dāng)?shù)氐幕ń贩蹞Q成花椒油，以降低小面的麻度，更好的迎合北京當(dāng)?shù)氐目谖丁?br /> 經(jīng)過(guò)兩年多的研制及市場(chǎng)實(shí)踐的不斷創(chuàng)新，研發(fā)出了“新派重慶小面”，新派小面更適合全國(guó)各地朋友的口味。實(shí)際的學(xué)習(xí)各種技術(shù)，從而達(dá)到自已輕松開店。你只需全心的投入學(xué)習(xí)和很少的培訓(xùn)費(fèi)用，再加上公司的支持服務(wù)，為你提供免費(fèi)的創(chuàng)業(yè)咨詢，更為你的創(chuàng)業(yè)提供保駕護(hù)航!

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