隔夜水不能喝，這個觀點我想大家肯定不陌生吧。日常生活當中，很多人也對一直是持這樣的觀點的，但是，我想很多人也只是道聽途說，究竟什么原因卻不知道了。
這時候，有人可能就會說了，因為隔夜的水里面會產生對人體有害的物質——亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽類的化合物是有害的，它一旦進入人體，能使組織缺氧，使人出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心慌等癥狀，嚴重還能使人缺氧致死。
亞硝酸鹽在人體內還能形成亞硝胺，促發(fā)肝癌、胃癌等。不過，這也只是極端的情況。
但是，事實情況究竟是怎樣的呢？近日，專家給出了研究發(fā)現(xiàn)。
（圖片來自荔枝網截圖）
據(jù)江蘇省食品藥品監(jiān)督研究院專家介紹，他們特意針對市民傳言隔夜水中含有亞硝酸鹽的說法進行了實驗驗證，讓我們一起來看看。
（圖片來自荔枝網截圖）
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本次實驗，專家特別選用了自來水，純凈水，山泉水三種樣品。首先，專家采集好三種水的原水，并檢測了原水樣品中亞硝酸鹽的含量。經檢測，三種水中均未出現(xiàn)亞硝酸鹽。
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檢測完三種水的原水以后，專家又將三種原水煮沸再冷卻后進行檢測，結果水中出現(xiàn)了極低量的亞硝酸鹽，其含量遠遠低于國家飲用水標準中對亞硝酸鹽限值的要求。
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煮沸的水中為何會含有微量的亞硝酸鹽呢？江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院食品室主任徐春祥告訴記者：“這種亞硝酸鹽可能是水中的硝酸鹽，經過加熱以后分解出的亞硝酸鹽”。
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接著，專家又對三種水放置一天后亞硝酸鹽的含量進行了跟蹤檢測。
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結果顯示，這三種水的亞硝酸鹽含量有了微弱的增加。
（圖片來自荔枝網截圖）
徐專家表示：“亞硝酸鹽的含量略有上升，說明亞硝酸鹽隨著時間的變化是會有所上升的，但是上升的高低程度和水的質量有很大的關系?！?
亞硝酸鹽的含量再次增加后，這三種水還能安全飲用嗎？
專家給出了如下建議：“從試驗數(shù)據(jù)表明，只要是原水合格的，隔夜水的這點亞硝酸鹽的變化，并不會對人體安全造成影響。同時，亞硝酸鹽隨著時間的變化，還會不斷增高，因此我們建議如果放置時間過長的水，最好還是不要飲用?！?
從最后的實驗結果來看，只要我們日常生活中用的水質量沒問題，放了一夜的水繼續(xù)喝也是沒有問題的，可以放心的喝。不過水放置的時間太長的話，最好還是別飲用了。喝優(yōu)質好水，給自己一個健康的身體。
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