螺阿姨螺螄粉特色小吃，特色美味，是柳州有名的食物。與桂林米粉、南寧老友粉一樣，螺阿姨螺螄粉蘊含著深厚的柳州文化。螺阿姨螺螄粉有點酸，又有點咸，還有點甜，而基本的味道是辣。粉是軟滑爽口的，青菜是青嫩新鮮的，而酸筍或酸菜卻又是需要一定時間的，新鮮與陳舊并存，韌勁與清脆共在。
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