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水是人類飲用得最多的一種飲料。當(dāng)人體失去占體重的２％時，人就會感到口渴，失水量達(dá)２０％時就會死亡；人體每天約排出２６００毫升的水，因此，每天需攝入同樣多的水分，以保持人體的水平衡。人體補充水分的方式主要是通過食物和飲水，一日三餐約可攝入水分８００～１１００毫升，因而每日尚需飲水約１５００毫升。水與人體健康密切相關(guān)，飲水不足不能滿足人體需求，但飲水不當(dāng)同樣也會影響健康。人們飲水是根據(jù)是否口渴而定的，而人感到口渴時，機體內(nèi)的水分平衡已經(jīng)被破壞，人體細(xì)胞開始脫水，所以中樞神經(jīng)發(fā)出要補充水分的信號，使人口渴。此時飲水似乎是在“亡羊補牢”，因此，人們應(yīng)養(yǎng)成定時飲水的習(xí)慣，及時補充體液的丟失。
    ※睡眠時除循環(huán)與呼吸系統(tǒng)仍在工作外，其他系統(tǒng)均處于休息狀態(tài)，這里全身代謝低，能量消耗少，心跳變慢，心肌收縮力減弱，血壓變低，血液變慢，血液中紅血球、白血球、血小板等等有形成小血管中，使血管堵塞，組織缺血，甚至壞死。此情況發(fā)生在重要器官時，危險性加大，如腦血栓可致中風(fēng)，心肌缺血可致心臟梗死，嚴(yán)重可致死亡。動脈硬化血管越細(xì)，血粘稠度越大，越有利于血栓形成。血栓形成往往在凌晨前后、熟睡時發(fā)生，因為這時的代謝最低，血壓最低，心跳最慢，如慢到每分鐘４０次以下，心可停跳，所以此時此刻是死亡高發(fā)期。如果睡前喝１杯水（約３００毫升左右），可使血液稀釋，減低血粘稠度，在數(shù)小時后的凌晨，水被腎排出形成尿，尿充滿膀胱，人便會從熟睡中被尿憋醒。醒后應(yīng)緩慢起床，小便后心跳與血壓恢復(fù)正常。有人怕半夜小便影響睡眠，晚飯不敢吃稀的，飯后更不敢喝水，使水分缺乏，血液粘稠，睡中危險性加大，這是不正確的做法。
    ※水是人體的重要成分，但必須維持相對的穩(wěn)定。人體細(xì)胞膜為半透膜，水可以自由滲透。飲水過多可使水滲入細(xì)胞內(nèi)，引起細(xì)胞腫脹，發(fā)生水中毒。腦細(xì)胞水腫則會使顱內(nèi)壓升高，使人體出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，如頭痛、嘔吐、疲乏、視力模糊、嗜睡、呼吸減慢、心率減慢、昏迷、抽搐等。
    ※出汗較多的情況下不能一次性飲水過多，否則會增加心臟負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)心慌、氣短、出虛汗等現(xiàn)象。大量出汗會使身體損傷不少鹽分，如果再大量飲水則稀釋血液中的鹽分并增加出汗，汗水則又要帶走鹽分，結(jié)果人會覺得口渴。大量出汗時人體胃腸道血管處于收縮狀態(tài)，吸收能力差，大量飲水易在胃腸道里積聚，使人感到悶脹，并會引起消化不良。因此，大量出汗后不宜飲水過多，應(yīng)先用水漱口后再喝一點淡鹽開水，過一段時間后才能增加飲水。
    ※飲用生水雖然也能止渴，但會給健康帶來不少麻煩。未經(jīng)煮沸的井水、溝渠水和自來水中都或多或少地含有致病菌和寄生蟲，所以，飲用生水可能會引起腸炎、肝炎、疾病、傷寒、霍亂、小兒麻痹癥，以及血吸蟲、鉤端螺旋體病等傳染病?？茖W(xué)家曾把兩片葉子分別放入涼開水和生水中，發(fā)現(xiàn)葉片吸收涼開水的速度比吸收生水要快得多。又用兩組小白鼠做對照試驗，分別讓它們喝白開水和生水，經(jīng)過一段時間后，喝白開水組小白鼠的血紅蛋白含量比喝生水組小白鼠多２０％，體重增加也快得多。由此可見，人們宜飲用溫開水，而不宜飲用未經(jīng)煮沸的生水。
    ※有些人認(rèn)為飲用熱開水解渴，其實，經(jīng)常飲用過熱的水，會使口腔、食道或胃粘膜發(fā)生炎癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，炎癥往往是癌變的前期，長期發(fā)炎下去，可引起粘膜的質(zhì)變，發(fā)生癌癥。因而，飲水過熱和食物過燙被認(rèn)為是上消化道癌癥的一個物理因素。
    ※炎夏氣溫高、濕度大，易引起體內(nèi)缺水，此時單純飲用大量白開水對身體無益。因為人體大量出汗時，體內(nèi)失去較多鹽分，電解質(zhì)平衡被破壞，飲進(jìn)的水無法在組織和細(xì)胞內(nèi)停留，就會隨汗液排出體外，相應(yīng)又要帶走體內(nèi)的一部分鹽，口渴更嚴(yán)重，白開水喝得越式體內(nèi)的鈉離子丟失也越多，口渴也得不到解決，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)乏力、惡心、不思飲食等癥狀。一次大量飲用白開水后，還會使胃腸道負(fù)擔(dān)加重，出現(xiàn)悶脹感。大量水分進(jìn)入血液，血容量增加，心臟負(fù)擔(dān)加重，容易出現(xiàn)心慌、疲乏、食欲不振等癥狀，特別是老年人和體弱者會出現(xiàn)更嚴(yán)重的癥狀。因此，每１００毫升防暑飲料中要加入２克食鹽，口渴時飲用這種含鹽飲料即能解渴又對身體無害。