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怎么吃麻辣燙才健康

2018-12-14 08:35 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:355

吧實(shí)麻辣燙

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：昆山吧實(shí)餐飲有限公司

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對于麻辣燙很多人都是不陌生的，因?yàn)槁槔睜C是很多人都喜歡吃的街頭小吃，尤其是女孩子特別喜歡吃麻辣燙。有的人覺得麻辣燙含有大量的油脂，吃多了會對身體健康不好。那么下面我們麻辣燙加盟告訴大家怎樣健康的吃麻辣燙。
第一，麻辣燙辣的程度可以根據(jù)自己的口味來確定，里面還可以放一些芝麻醬，它是一種非常健康的調(diào)料，其中含有鈣和維生素E。如果再添加一些蒜汁，還有殺菌作用。
第二，麻辣燙里一般會放很多的蔬菜以及豆制品原料，還有海帶等藻類，蘑菇等菌類等等。其中植物性原料品種占的分量較多。只要合理搭配，它比一般的菜肴更容易達(dá)到酸堿平衡的要求，這也是符合食物多樣化原則的。
第三，麻辣燙的加熱溫度不是高，是不會產(chǎn)生油煙和脂肪高溫氧化問題。和一些高溫烹炒相比，還是對空氣環(huán)境污染較小的。
第四，在涮菜的過程中能把蔬菜中的草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥去除，這其中雖然會損失一部分維生素C，但也是可以減少抗?fàn)I養(yǎng)因素和有毒物質(zhì)。需要注意的是定期更換涮菜水，里面要少加鹽。
第五，涮菜時(shí)一般是不放油，除非客戶有要求，調(diào)料在調(diào)拌時(shí)也是按照顧客的要求的，一般只會放少許的油。原料中含的脂肪少，熱量也低。而炒菜一般要經(jīng)過滑油、烹炒、淋明油三個(gè)加油過程，而且顧客還不可以選擇菜肴的放油量。

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