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渝公郵亭鯽魚麻辣鮮嫩，絲滑如泥鰍

2018-10-23 11:44 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:420

渝公郵亭鯽魚

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：天易一品堂品牌營(yíng)銷策劃有限公司

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川菜擅長(zhǎng)調(diào)味，尤善用“辣”。但是川菜之辣，不是干辣、燥辣，而是鮮辣、香辣，有醇厚而豐富的底味，猶如渾厚的低音和悠遠(yuǎn)的中音的基礎(chǔ)上，麻辣成為主旋律，雀躍于云端之上。渝公郵亭鯽魚的底味之中，就有傳統(tǒng)工藝的泡菜泡椒為基礎(chǔ)。少了這種地道的原輔料，郵亭鯽魚的鮮香味兒就出來(lái)不了，就無(wú)法支撐肆意張揚(yáng)的麻與辣。渝公郵亭鯽魚品牌技術(shù)基地－-鷗湖島河鮮酒樓的泡菜全部手工泡制，傳承了地道的民間工藝，成為郵亭鯽魚的核心靈魂調(diào)料。渝公偏執(zhí)之“愚”，在于數(shù)十年如一日，家業(yè)相傳，三代人只做一條魚，因而盡知其精華。一道菜演繹味覺(jué)之五行運(yùn)化：
1、香－－魚入眼時(shí)香已入心。
2、辣－-渝人吃魚無(wú)辣不歡，辣中帶香，麻辣交融。
3、嫩－-懂魚者唯嫩是求，活靈活現(xiàn)，兀自神游。
4、滑－-紅湯翻騰似游曳，絲滑如泥鰍。
5、鮮－-回腸蕩氣，余味繞梁。

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