金城地處西北,四郊便是得天獨厚的自然景觀,吸引了國內(nèi)外的游客紛至沓來。我也因此而來,欣賞到瑰麗的自然風光的同時,也被一幕人文奇景深深地震撼了。
那是一天早上,我漫步在蘭州的大街上,看見一個赤膊的漢子,蹲在馬路牙子上,“呼哧呼哧”得吃著什么。這實在是令人驚訝,此時已然入秋,他卻在清冷的早晨冒了滿頭大汗。
碗中的肉香伴著寒風襲來,竟將撲面的風都變化得柔和了,勾起了我胃中的猛獸。

走近一看,這漢子吃的,竟是幾條玉帶。白色的玉帶在一碗湯中起起伏伏,水光透亮,上面還留著一輪齒痕,仿佛在告訴我,這一口咬下時,他是多么的q彈筋道。

原來這玉帶是一碗寬面。
懷著對這美食的憧憬,我找到了馬路牙子牛肉面,也要了一碗寬面。
光是聞聞看看,這碗面已經(jīng)讓人欲罷不能,親口嘗試的時候,它的美味又遠超我的預期。

牛肉湯配上辣子、香蔥,濃醇清香的面湯縈繞在唇齒間,鮮美經(jīng)久不散。寬面如玉,掛著幾縷湯汁,嚼起來讓我上癮,扎實筋道的口感簡直停不下來。
馬路牙子牛肉面,從此一提到這幾個字,我便情不自禁得感到餓。這就是蘭州的魅力,也是中國牛肉面文化,傳承的精髓!
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