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    近來(lái)，全國(guó)火鍋界刮起了一陣“焱九簋美蛙魚(yú)頭”的刷屏旋風(fēng)，在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、微博、朋友圈上，食客們紛紛曬出了焱九簋美蛙魚(yú)頭的美食照，對(duì)其健康美味更是一致好評(píng)。據(jù)成都資深美食達(dá)人們的反饋，每天成都的各大焱九簋美蛙魚(yú)頭的門(mén)口都有不少食客拿號(hào)排隊(duì)等待就餐。那么，究竟是什么造就了如此生意火爆，好評(píng)如潮的焱九簋呢？今天，我們有幸采訪(fǎng)到了焱九簋美蛙魚(yú)頭的創(chuàng)始人——王科。
焱九簋美蛙魚(yú)頭的“簋”字讀音為“guǐ”，不少人對(duì)此字的讀法都曾一度感到為難，也對(duì)它的來(lái)歷感到好奇。對(duì)此，王先生表示，他本人對(duì)佛家文化十分感興趣，焱九簋的取名主要源于佛家文化中“九”為至尊的代表，“焱”為火，“簋”為器皿，“焱九簋”的寓意在符合火鍋這種餐飲業(yè)態(tài)的同時(shí)，也寄予了創(chuàng)始人王先生希望將焱九簋火鍋品牌做大做強(qiáng)的愿景。如今焱九簋的迅猛發(fā)展也完全符合了王先生的期待。
在成都，常年都能看到各種人氣火爆的美食店門(mén)口有很多食客排隊(duì)等位，成都餐飲排隊(duì)已在國(guó)內(nèi)成為一種現(xiàn)象級(jí)場(chǎng)景。焱九簋創(chuàng)始之初規(guī)模僅僅只是一家70平方米的小店，但人氣火爆十足，面對(duì)眾多食客排對(duì)等位小店內(nèi)常常一桌難求。正因焱九簋這一桌難求的超高人氣，在如今2年多的時(shí)間里，焱九簋各大直營(yíng)店和加盟店便以星星之火之勢(shì)迅速扎根在了全國(guó)各大中小城市，不得不說(shuō)焱九簋美蛙魚(yú)頭火鍋這不斷高漲的火爆人氣十分令人震驚
對(duì)此王先生回應(yīng)道，焱九簋迅速躥紅的原因有如下三個(gè)：
一、焱九簋美蛙魚(yú)頭食材用料健康綠色，贏(yíng)得廣大消費(fèi)者信賴(lài)。
王先生從事餐飲業(yè)20多年，在創(chuàng)立焱九簋美蛙魚(yú)頭之初，對(duì)國(guó)內(nèi)各大傳統(tǒng)火鍋串串都做了深刻的調(diào)研。盡管傳統(tǒng)火鍋受眾面十分廣闊，但傳統(tǒng)火鍋使用的好牛油成本極高，所以傳統(tǒng)火鍋的老油問(wèn)題一直都存在，無(wú)法根絕。王先生秉承對(duì)所有顧客飲食健康負(fù)責(zé)的態(tài)度和追求綠色健康飲食的理念，創(chuàng)立的焱九簋美蛙魚(yú)頭均采用優(yōu)質(zhì)菜油這種一次性用油，并且杜絕一切食品添加劑。所有食材和用料對(duì)顧客都是透明可見(jiàn)，加上美蛙和魚(yú)頭的鮮美，自然贏(yíng)得了萬(wàn)千顧客的好評(píng)和信任。
二、焱九簋美蛙魚(yú)頭火鍋單品形式，成本可控，易復(fù)制，品牌特色夠鮮明。
對(duì)于加盟商而言，美蛙魚(yú)頭的投資成本可控，烹制美蛙魚(yú)頭的工藝調(diào)料也容易傳授。焱九簋美蛙魚(yú)頭不同于傳統(tǒng)的老火鍋，食材的拉雜，用料的繁多。蛙和魚(yú)的組合，屬于高蛋白食材的搭配，營(yíng)養(yǎng)又健康，焱九簋獨(dú)有的美蛙魚(yú)頭特色在當(dāng)今各種類(lèi)火鍋品牌中十分新穎，受到大眾的喜愛(ài)和追捧。
三、焱九簋高效健全的運(yùn)營(yíng)管理機(jī)制，深受廣大加盟商的青睞和支持。
焱九簋所有的直營(yíng)店和加盟店都會(huì)有總部的監(jiān)管，例如巡店模式的執(zhí)行。對(duì)于加盟商的入圍，王先生也有其全面的一整套考核標(biāo)準(zhǔn)，以保證焱九簋加盟品牌的質(zhì)量。對(duì)于焱九簋加盟店和直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)優(yōu)秀者也會(huì)有相應(yīng)直接的經(jīng)濟(jì)鼓勵(lì)。因此，焱九簋各個(gè)加盟商和直營(yíng)店同進(jìn)退，共繁榮。
對(duì)焱九簋創(chuàng)始人采訪(fǎng)結(jié)束后，能夠直觀(guān)地感受到如今的焱九簋規(guī)模早已不可同日而語(yǔ)。焱九簋創(chuàng)始人堅(jiān)決不用任何添加劑，堅(jiān)持一次性用油，堅(jiān)定關(guān)愛(ài)每一位顧客的健康，打造良心美蛙魚(yú)頭火鍋品牌，在未來(lái)定會(huì)繼續(xù)高歌前行。焱九簋也十分歡迎各路有志之士加盟共贏(yíng)，將九簋文化繼續(xù)壯大，弘揚(yáng)下去。