有人花了幾千元的錘子手機，平時不用，只是放著；有人從東五環(huán)跑到北四環(huán)只是為了去車庫咖啡坐坐；有人花高價買一束roseonly的玫瑰花，而地鐵站出口的玫瑰花只要10元。是錘子手機、咖啡、花本身打動了他們？打動他們的不只是產(chǎn)品，更重要的是品牌價值。
一個品牌的價值可以從品牌故事中很好地反映出來。就如買錘子手機，潛臺詞就是“我是一個有匠心，有情懷的人”；在車庫喝咖啡，想表達的是“我有一個改變世界的夢想”；朋友圈發(fā)張 roseonly 的照片則是在曬幸福，證明“ Ta 愛我一生一世”。
品牌故事重要的不是故事本身，而是能否用故事連接品牌和消費者，感受他們的感受，表達他們的內(nèi)心。只有和消費者發(fā)生情感共振，才會激發(fā)他們的購買欲望，提升他們對品牌的忠誠度。
那么，一個餐飲品牌如何講好品牌故事呢？以下我們以許可餐飲設(shè)計顧問的經(jīng)典案例：托飯貓、板凳貓跑咖以及芝心樂披薩為例來分析。
從品牌元素出發(fā)講故事
利用品牌元素是講品牌故事的常見方式之一，會讓品牌形象更具統(tǒng)一性，而托飯貓的品牌故事便是采用了這種方式來展現(xiàn)。以一只命名為“托飯貓”的奶奶家養(yǎng)的貓為角色，通過描寫它的活潑生動和吃奶奶做的飯時的認真，將消費者帶回進童年時光，在托飯貓找回奶奶家的味道。
從價值主張出發(fā)講故事
如果你想講一個大而全，讓所有人都喜歡的故事。放心，這個故事一定連一個人都打動不了。你需要思考的是，你的品牌故事是講給誰？這個群體有什么特點，他們的價值主張是什么？板凳貓跑咖是一家面向年輕消費群體的新概念輕時尚咖啡館，從裝修設(shè)計到餐品設(shè)計，都圍繞年輕人的喜好展開。而板凳貓跑咖的品牌故事也是講述了貓與板凳之間特殊的感情，其中的“板凳雖然沒有靠背，但我就是你一輩子的依靠......”成為了許多年輕人的寄托。
從生活態(tài)度出發(fā)講故事
生活之所以有樂趣，全是源于每個人對生活的態(tài)度。作為一家餐飲企業(yè)，應(yīng)該好好把握這一點。芝心樂披薩的品牌故事就側(cè)重于向職場人群傳播一種積極樂觀的人生態(tài)度。故事中的小智和小樂就如同我們一樣，都是職場菜鳥，但卻擁有個性、有自己的特色，開心地迎接每一天。這個故事也讓芝心樂披薩快速建立起了與消費者間的信任。
一個好的品牌雖然不是只靠故事就能講出來的，但從上述三個案例中我們都能看出，講好一個品牌故事無疑會讓品牌增色不少。
許可餐飲設(shè)計顧問經(jīng)典設(shè)計案例：
【品牌小檔案】走進許可餐飲設(shè)計顧問：
許可健總監(jiān)于2009年創(chuàng)辦銳美品牌設(shè)計顧問，開始進入餐飲設(shè)計領(lǐng)域，2014年創(chuàng)辦許可餐飲設(shè)計顧問，正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團隊經(jīng)過多年在餐飲品牌設(shè)計和品牌營銷傳播領(lǐng)域的探索，創(chuàng)建“好吃 ? 好玩 ? 有內(nèi)涵”七字餐飲設(shè)計整合新型模式。以傳承中華傳統(tǒng)美食、傳播餐飲優(yōu)良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以“中國餐飲·傳播世界”為品牌愿景，致力于中國傳統(tǒng)餐飲美學精神和現(xiàn)代設(shè)計語言交融的踐行。
團隊憑借專注、專業(yè)、專心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設(shè)計為主線，餐飲SI設(shè)計為媒介，餐飲營銷策劃為突破，餐飲菜品攝影為亮點，餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng)，為餐飲人提供“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級傳播，激發(fā)成長”的客戶價值。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助你
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