手抓海鮮是當下很流行的吃法，食材的選擇非常靈活性，就地取材，品類豐富，加以秘制醬料和特制湯加工，上桌即可使用，同時在食用過程中通過從底部持續(xù)加熱，自始至終保持食材的溫度，隨著加溫時間的增加，使醬汁的味道越來越深入，越吃越好吃，味美鮮香，回味無窮。
手抓海鮮采用新鮮扇貝、生蠔、小扇貝、帶子貝、紅蝦、鮑魚、螃蟹、海蝦等，制作方法是用秘制的海鮮醬將海鮮蒸煮，味道侵入海鮮之中，味美鮮香，放入容器中，澆上秘制特制湯汁，底部用明火加熱，隨著溫度的慢慢升高，貝類吸收湯汁的鮮味，更加入味。現(xiàn)如今較火的小吃手抓海鮮，各類海鮮大，再以麻辣的口味呈現(xiàn)，以其壯觀的盤式.
現(xiàn)如今，海鮮已經(jīng)牢牢的抓住了眾多食客們的味蕾，其種類非常豐富，肉質(zhì)精細，口味鮮甜，品相上乘，市場利潤豐厚。
剛剛出鍋熱氣未消的一大盆海鮮上桌，桌上覆著吸油紙，就這樣到在上面?！皣W啦”一聲……紅艷艷的蟹子，海鮮，貝類就這樣倒在桌上面，默默咽下口水，擼起膀子！開造！
海鮮美食已經(jīng)變成當下男女老少皆愛的一款人氣美食，手抓海鮮撲鼻的香味，較為陶醉的口感，外酥里嫩，鮮香縈繞在我們的舌尖，讓我們吃后唇齒留香.
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