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掛爐果木烤鴨加盟v正宗果木烤鴨技術(shù)培訓

2018-05-15 15:23 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:420

烤鴨

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：北京永創(chuàng)興源餐飲管理有限公司

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掛爐果木烤鴨加盟v正宗果木烤鴨技術(shù)培訓

北京烤鴨培訓加盟電話烤鴨技術(shù)培訓："烤鴨"現(xiàn)在市場上常見的有?北京烤鴨??啤酒烤鴨??脆皮烤鴨?三大類，烤法有有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐和燜爐烤較普遍。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在于：前者一般以棗、桃、杏等質(zhì)地堅硬的果木為燃料，關(guān)上爐門用暗火烤，現(xiàn)在常見的烤法也可以用電烤箱來烤，以質(zhì)量來說，碳烤的要更香，皮更脆些，電烤則美觀方便些，兩者有異曲同工之妙。烤鴨色呈棗紅，油潤發(fā)亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，處焦里嫩，香氣撲鼻?！】绝喖易逯凶钶x煌的要算是全聚德了，是它確立了烤鴨家族的北京形象大使地位。

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