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初夏的蘭州，深切切的，好象有千絲萬縷的情緒似的，又像海水一般洶涌，能夠淹沒一切，還有一絲揭開藏頭露尾般的裸露感。在這唯美而又不失本真的蘭州城中每天演繹的都是牛肉面的親切，街頭巷尾飄來的都是牛肉面的清香。
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看到如此美的牛肉面，我想你應該很饞了吧！蘭州馬路牙子牛肉面吃起來很勁道，一是面柔，在燙里泡二十幾分鐘，湯還是清的；二是清香，用牛骨頭煲燙加上特色調味品和蒜苗，清淡而香氣撲鼻；三是不膩，盡管有牛肉，但吃起來一點也不膩，蘭州馬路牙子牛肉面具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲的特點。
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蘭州牛肉面被賦予了“中華第一面”的美譽?？吹贸觯@一品牌文化的影響已愈來愈大，成為蘭州文化乃至甘肅文化不可分割的重要組成部分，圍繞這一品牌發(fā)掘其文化內涵的宣傳和研究迫在眉睫。蘭州馬路牙子牛肉面具有的不只是民族特色和區(qū)域特色，它所具有的還是食文化韻味的一種民族文化。人們通過馬路牙子牛肉面可以領蘭州飲食的古樸醇厚的文化底蘊。
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蘭州馬路牙子牛肉面之所以能夠讓人們口口相傳是因為用心烹調，力求做到盡善盡美讓食客們滿意，對各位加盟商傾囊相授，讓他們懂得經營。還有每位大廚的責任心。馬路牙子牛肉面上至負責人下至服務員每個人都本著顧客至上的崇高宗旨盡心盡力的服務著每一位就餐的人。
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