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肥肥蝦莊只用當天的野生大蝦

2018-05-06 08:35 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:788

肥肥蝦莊

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：武漢江湖肥肥餐飲有限公司

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但凡水產(chǎn)品，吃的都是一個“鮮”字。“鮮”既是鮮嫩，也是鮮活。在吃小龍蝦時也是一樣，誰家的龍蝦最新鮮，誰就無疑掌握了餐飲市場的“制高點”，更能得到食客們的青睞。
當日蝦當日做
一大清早，一箱箱活蹦亂跳的小龍蝦就運抵肥肥蝦莊的門前。這些蝦都是從湖北省內(nèi)的各清水大湖中撈出來的野生大蝦，每天從午夜1點開始，蝦農(nóng)便整裝待發(fā)下水撈蝦。直到凌晨三、四點，新鮮打撈上岸的野生蝦被運往武漢。每天中午，當客人來到肥肥蝦莊享用油燜大蝦時，吃到的便是絕對新鮮的當日野生龍蝦了。
只選8錢以上的大蝦做油燜大蝦
野生蝦被送抵武漢，還要經(jīng)過嚴格的挑選才能被端上肥肥蝦莊的餐桌。肥肥蝦莊只選8錢以上的大蝦來烹制油燜大蝦，更有體重在1.2兩以上的精品龍蝦和體重在1.5兩以上的極品龍蝦（需先電話預訂臺）可供選擇。野生蝦肉味清甜，蝦黃飽滿自是不在話下！
通過對香辛料的巧妙搭配，肥肥蝦莊調(diào)制出燒蝦的獨門秘方。拽起一只龍蝦，趕緊用嘴去接淌下來的湯汁，食欲瞬間被激發(fā)。接著把尾部的殼一揪，一大坨蝦黃如“金蟬脫殼”般被帶了出來。蝦肉質(zhì)飽滿，嚼起來很有彈性，蘸上鮮美的湯汁，濃濃的秘制醬香味就在口腔里跳躍起來！

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