民間飯莊瓦罐湯香味濃厚,久聚不散。
2018-05-04 15:49
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民間飯莊瓦罐湯
投資金額:10-20萬
企業(yè)名稱:江西民間飯莊餐飲連鎖有限公司
中國第一罐瓦罐煨湯誕生在民間飯莊,一路老牌傳新,相繼有旗下有民間食府、民間海鮮坊等民間飯莊故事傳乾隆皇帝南巡時(shí),忽聞異香撲鼻,迎香而望,見一湯館門口放著一個(gè)大缸,店小二正從缸中取出瓦罐,招呼客官,好不熱鬧。于是龍顏大悅,下得轎車來與民同樂,并對(duì)煨湯的技藝大加褒獎(jiǎng),從此瓦缸煨湯便在民間流傳開來。 用瓦缸煨湯,已有一千多年的歷史。其歷史淵遠(yuǎn)流長,博于江南民間-南昌,又名百步湯,曾盛興宮延日:御善湯。因其制作講究,配方合理,用青瓦罐做外表[雙龍盤旋],內(nèi)中又用精致小瓦罐配成湯,其制是用果木炭用武火煨沸后,改用文火慢時(shí)間的煨六小時(shí)以上,直到上桌面不減火,而且要控制其一定的溫度。其采用的原料以其本身原汁原味為主,再加上各種名貴藥材,其湯的特點(diǎn)是:香味濃厚,久聚不散,更有強(qiáng)身健體,滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功效。
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配方|毒
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