快餐行業(yè)的市場很大，而且為了迎合消費者和投資者的需求，現(xiàn)在快餐市場上也出現(xiàn)了很多知名品牌，帶給加盟商很多的商機?？觳偷晔乾F(xiàn)在餐飲市場上比較受歡迎的一個美食項目，它的到來，給更多的上班族帶來了便利，以及多樣化的選擇，加盟這樣的項目可以讓你輕松的體驗到不一樣的享受。下面是小編針對小鮮燉肉中式快餐店經營技巧的介紹，一起來了解下。
其一，選址
快餐店注意事項，“邊”是指一條街兩端的鋪位處于人流進入的端口，也是剛進入商街的客流有興趣、有時間高密集度停留的地方，商鋪生意由此興旺。"草肚皮"則指街的中間部分，因客流分散、購物興趣下降、行走體力不支而使店鋪經營困難重重。
其二，選低不選高
顧客在店鋪內行走購物為省時、省力，往往不愿向樓上走，因而店鋪低層往往比其它樓層創(chuàng)造更高的營利。為此，在擇鋪時，選擇一、二層比選擇三、四層店鋪要更具有經營上的安全性。換言之，一個商業(yè)樓的層高與其經濟效益成反比關系，即樓層越高，銷售越低，從而利潤就會越少。這是由顧客的購物習慣與消費心理決定的。
其三，店鋪離公交站點越近越好
開快餐店注意事項，國外稱之為“tod”導向，即商鋪經營受制于公交線路。因為，公交站點匯聚人流，周邊的店鋪自然會受到青睞。商鋪投資者在投資之前，要首先了解城市，特別是該區(qū)域的未來規(guī)劃信息，而公交規(guī)劃是其擇址的基本依據。
其四，社區(qū)內的商鋪更具投資價值
社區(qū)是居住人群常年生活的空間，因而抵近消費地的社區(qū)商業(yè)能夠提供充分的便利性，使商鋪投資的安全性和營利性大為提升。當前的問題是，新興社區(qū)入住率偏低，使消費規(guī)模難以支撐商鋪經營;社區(qū)商業(yè)規(guī)模往往大于社區(qū)需要。但是，從長遠看，社區(qū)商業(yè)的遠景向好，因而，把握有利時機進入可以保證商鋪投資坐收長期穩(wěn)定回報。
其五，店鋪與商圈要求相吻合
一定的市場空間對業(yè)種、業(yè)態(tài)的組合有客觀要求，只有適應才能使經營順暢。一般而言，現(xiàn)有商圈內對零售、餐飲、娛樂、修理等業(yè)種要齊全。對業(yè)態(tài)的需要則視消費人群的多元化差異而定。因此，投資商鋪之前，投資者需了解這些具體情況，進而確定自身店鋪未來要做的行業(yè)以及不同的業(yè)態(tài)，才能使經營具有針對性。
其六，了解城市及區(qū)域規(guī)劃
規(guī)劃是對未來發(fā)展的遠景描畫，從而改變未來城市在空間上的格局，使某些市場由此繁榮或由此變得冷寂。這種大背景、大環(huán)境的考量，是投資者在局部市場選擇的先決性條件，否則一鋪不但養(yǎng)活不了三代，反而成為三代人的負擔。
在現(xiàn)在的餐飲市場中，各種有前景的項目很多，但是只有找到適合自己的項目才能更好地在市場上立足，快餐店就是行業(yè)中非常有實力的一個項目，用自己的特色征服了消費者，所以現(xiàn)在加盟小鮮燉肉中式快餐店能夠在市場上面更有銷量!
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