幾年前,通過香港自由行,能品嘗一次港式甜品,回來都是值的向親朋炫耀一番的事情。后來隨著香港滿記、香港許留山為代表的港式甜品店,北上中國內(nèi)地、南下東南亞開店拓展業(yè)務,這個原本僅停留在TVB電視劇集中的美食,逐漸被更多的人所認識,在家門口也能一飽口福。
相信多數(shù)食客光顧港式甜品店后,會對他念念不忘,精致的外表、健康美味的口感,甜品店的溫馨氣氛,也成為時尚白領(lǐng)、年青一族聚會的首選之地。特別是頂著香港美食的光環(huán),一時之間在中國內(nèi)地,被向往小資情調(diào)者所龐愛。
很多有生意頭腦的食客光顧后,或是聽親朋好后談及后,便產(chǎn)生了自己開一家港式甜品店的念頭,這幾乎是順理成章的事情,港式甜品在內(nèi)地廣受歡迎的場面,著實讓人心動,相對于香港一條街就有三五家甜品店的競爭格局,在中國內(nèi)地很多地方、在國外很多國家和地區(qū),幾乎還是處于空白狀態(tài)。值的一提的是即使在香港,港式甜品經(jīng)過這么多年的發(fā)展,并沒有從朝陽產(chǎn)業(yè),走向夕陽產(chǎn)業(yè),反而成為港人生活當中不可缺少的一部分。中國內(nèi)地一線城市較早有港式甜品店,也并沒有象外界所擔心那樣,只能流行一陣子,從最近幾年的市場行情看來,消費熱力不減,話題持續(xù)。
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