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王良才酸菜魚(yú)告訴您酸菜魚(yú)食用指南

2018-03-28 07:44 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:635

王良才酸菜魚(yú)

投資金額：30-50萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：合肥王良才酸菜魚(yú)餐飲管理有限公司

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王良才酸菜魚(yú)餐飲管理有限公司王良才酸菜魚(yú)營(yíng)養(yǎng)成分
熱量（1182.25千卡）維生素B6（0.15毫克）蛋白質(zhì)（183.25克）脂肪（41.56克）泛酸（0.07毫克）
碳水化合物（16.59克）葉酸（9.20微克）膳食纖維（1.43克）膽固醇（840.00毫克）維生素A （263.50微克）胡蘿卜素（81.20微克）硫胺素（0.36毫克）核黃素（1.04毫克）尼克酸（28.44毫克）維生素C（5.10毫克）維生素E（14.53毫克）鈣（608.00毫克）磷（2139.12毫克）鉀（3650.88毫克）鈉（1993.10毫克）鎂（385.76毫克）鐵（14.18毫克）鋅（21.69毫克）硒（159.00微克）銅（0.74毫克）錳（1.03毫克）
適宜人群
一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
注意事項(xiàng)
患痛風(fēng)的人吃魚(yú)會(huì)使癥狀加重?；加醒“鍦p少、血友病、維生素E缺少等出血性疾病，還是少吃或不吃魚(yú)。
營(yíng)養(yǎng)改善
草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒，入肝、胃經(jīng)；
具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；
主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
注意事項(xiàng)
烹飪注意事項(xiàng)：
1、魚(yú)片一定要用蛋清抓勻，才夠鮮嫩。忌用淀粉，否則煮出來(lái)的湯會(huì)變混濁。
2、魚(yú)骨和魚(yú)片要分開(kāi)下鍋，以免魚(yú)骨煮不熟，魚(yú)片不成形。
3、泡椒要用大火旺油翻炒2-3分鐘至香味后，立即淋在已經(jīng)做好的魚(yú)片湯面上，這樣泡椒的香味能很快融入湯里，更保證了湯的看相。切魚(yú)片不能切得太厚，否則不易煮熟煮透，腌制時(shí)加入雞蛋清，可使煮好的魚(yú)片更加鮮美嫩滑.

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