邊記全羊湯加盟費(fèi)用是多少？
2018-03-26 13:47
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邊記全羊湯
投資金額：10-20萬(wàn)
企業(yè)名稱(chēng)：石家莊市利口福餐飲有限公司
石家莊市利口福餐飲有限公司邊記全羊湯現(xiàn)有兩家直營(yíng)店、五個(gè)加盟店，老店的生意最火爆. “邊記”在煮料時(shí)是將羊肉和羊雜分開(kāi)煮制的，其中羊肉就在每天上午吊湯時(shí)放入前廳湯鍋中同煮，待午市就餐高峰時(shí)一般就熟了。羊雜則是前一晚在后廚另起鍋用清水煮制，煮羊雜的原則是：先煮顏色淺、味道輕的，再煮顏色深、味道重、易壞湯的，具體順序?yàn)椋和皟?nèi)放清水，調(diào)入鹽，每煮一百斤料放入煮肉料包一個(gè)，按照羊肚、羊腸、心肺、羊肝、羊血的順序分別煮制，其中羊肝易熟，應(yīng)微火浸泡。煮好的羊雜撈出晾涼，切成適口的片，分別盛入保鮮盒冷藏，第二天直接擺入明檔，客人隨點(diǎn)隨稱(chēng)。其實(shí)羊肉湯就是在口味上具有特定風(fēng)格特色的美味。也有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，那么羊肉湯作為一種滋補(bǔ)潤(rùn)脾的主食，就成為了這部分食客所期待的營(yíng)養(yǎng)必備品。
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