廣州在哪里可以學石鍋魚，石鍋魚培訓哪里比較正宗
滾燙的石鍋慢慢地將魚片煲熟，慢慢地整個餐廳香氣撲鼻。如果有四個石鍋同時上桌，那么整條馬路都會聞到石鍋魚的香氣?？梢愿鶕?jù)客人的不同喜好，店家還提供很多配菜，如黃豆芽、芽白、羊肉、蘿卜、藕片等等。客人可以在吃完鱸魚后加入配菜，也可以邊吃魚邊加入配菜。味道都不會受影響。 味之興餐飲中心今天把石鍋魚重推中國餐飲大舞臺，古老的文化之韻，現(xiàn)代的健康標準，演繹出古老而典雅的——石鍋魚
廣州味之興正宗石鍋魚培訓，味之興餐飲石鍋魚自誕生之日起，就本著“以人為本、誠信為根，服務用心、顧客至上 ”的經(jīng)營理念，結合本地人的口感特色，經(jīng)過數(shù)年精心研制，由名廚親自料理，奇香四溢，麻辣鮮香，風味獨特。
因為石鍋湯中含有多種微量元素和礦物質(zhì)，常食對人體的健康起到保駕護航的作用；而且石鍋的材質(zhì)保證了高溫不會釋放亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)；石鍋魚在石鍋中現(xiàn)場烹煮，不添加大料，讓您吃到低碳、原生態(tài)的，既湯鮮味美又營養(yǎng)豐富的石鍋魚。
味之興石鍋魚培訓教您做石鍋魚時講究：活、片、腌、炸、煮。
1.活，一定要用鮮活的魚，一般選用草魚、包頭魚、黑魚作為原材料，這樣石鍋魚做出鮮、活、嫩、滑。
2.片，將魚切成片，魚肉片的好不好，直接影響到后面的口感和外形，太厚不行，太薄不行，太厚不入味，太薄容易碎，魚片長度控制好，用一炸就會微卷，才會讓人看起來很有食欲。
3.腌，用調(diào)制好的調(diào)料將魚起來，腌制時間約為一分鐘。
4.炸，將魚頭和魚肉放入油鍋中炸一下，魚頭可以炸3-5秒,魚肉炸到兩端微卷，就馬上起鍋。
5.煮，調(diào)湯汁。湯可以先放到石頭鍋中燒開，連同魚骨頭一起放入。
石鍋魚配方上乘而不貴，更以回味悠長，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石鍋魚酒樓所采用，享有“揚子江中水，石頭鍋中魚”的美譽，現(xiàn)已風靡于二十多個省、市，堪稱古今一絕。
廣州味之興石鍋魚一經(jīng)推出立即受到大眾的歡迎，并迅速在全國飲食市場占據(jù)了重要地位，被譽為“天下第一鍋”。
廣州味之興餐飲管理有限公司培訓的教學特色是實際操作為主要教學模式，采取一對一，手把手的模式教學，讓每一位學員都能夠親手操作，直到學會為止，確保每一位學員都能夠學會所學內(nèi)容，還能夠獨立完成所有品種精制制作技術。并在親手操作過程中體驗美食操作帶來的愉悅與享受。
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