紅薯又名番薯、甘薯、地瓜等，紅薯名稱有很多，全國各地不同地區(qū)的人對于紅薯也有不同的叫法。河南人稱其為紅薯，上海人和天津人稱山芋，山東人和東北人稱為地瓜，而徐州地區(qū)稱為白芋，陜西、湖北、四川和貴州稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，江西人稱其為番薯，福建人稱其為紅薯或番薯，河北人稱山藥或者紅山藥。通過這些不同地區(qū)的叫法，也足以看出紅薯在全國各地分布之廣以及人們對于紅薯的喜愛。
因為種植廣泛，紅薯的美食也不少，除了傳統(tǒng)烤地瓜以及地瓜零食之外，人們把地瓜磨成粉做成地瓜粉條，更是圈粉無數，滿足了很多美食愛好者對于地瓜的喜愛。當然，吃地瓜粉要配上辣椒吃，光彩鮮亮，香辣適口，只是一聞，就會讓人真流口水，吃上一口，更是妙趣橫生，那滋味才算正。
在這個圈粉無數的年代，品嘗一份酸辣地瓜粉，嘗一份地道地瓜味道。
