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長(zhǎng)沙哪里有燒烤學(xué)-包學(xué)會(huì)

【湘源地?zé)尽?背景及特點(diǎn)】

燒烤這種烹調(diào)方式，根源自哥倫布來(lái)到美洲大陸時(shí)較好個(gè)遇到的原居住民族，該民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其影蹤，如現(xiàn)在美國(guó)的佛羅里達(dá)州、巴西的南大河都能遇到其族民。

隨著社會(huì)文明的民展，燒烤早已經(jīng)從當(dāng)初的原始做法演變成為多種多樣，規(guī)模也由當(dāng)初小型模式變化成多種模式，口味和外觀也多彩繽紛起來(lái)?，F(xiàn)如今，街頭燒烤，燒烤店，排起長(zhǎng)隊(duì)，做燒烤的人應(yīng)接不暇，被炙熱的烤爐，烤得汗流浹背，家家燒烤店的真實(shí)場(chǎng)景，讓人忍不住品嘗。

【湘源地?zé)尽づ嘤?xùn)內(nèi)容】

全部教五種燒烤方法：無(wú)煙燒烤、電烤、原始炭烤、遠(yuǎn)紅外封烤、自動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤。

烤肉系列：●雞肉豬肉牛肉串●雞肉串●羊肉串●雞胗串●雞爪●雞全翅●雞翅中●骨肉相連●紅腸●彩椒牛柳●培根卷●雞脖●牛蹄筋●鴨胸肉●鴨脖●火腿腸●豬肉串●雞心串●雞頭●豬脆骨●毛雞●親親腸●牛板筋

烤豆制品：●素雞●豆干●千張●臭干●大豆腐

蔬菜串：●黃瓜●韭菜●蓮藕●土豆●金針菇●香菜●西蘭花●大蒜●香菇●平蘑●海帶梗●青紅椒●豆角●圓白菜:●玉米棒●紅薯●茄子●烤韭菜●饅頭

花樣水果串：烤香蕉●烤蘋(píng)果●烤哈密瓜●烤香梨●烤圣女果●考獼猴桃●烤鳳梨等

【湘源地?zé)尽づ嘤?xùn)價(jià)格】

包教包會(huì)，包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。免費(fèi)住宿：?jiǎn)稳藛未?，每個(gè)房間都有空調(diào)。

【湘源地?zé)尽づ嘤?xùn)課程】

一、理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

二、示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

三、培訓(xùn)內(nèi)容：

1.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修。

2.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。

3.培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚(yú)肉等其它肉類(lèi)燒烤原料的加工處理和腌制方法。

4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類(lèi)燒烤原料的處理和制作方法。

5.培訓(xùn)鮮魚(yú)、大蝦類(lèi)燒烤原料的處理。

6.培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法。

7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。

8.培訓(xùn)無(wú)煙燒烤技術(shù)。

9.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。

10.培訓(xùn)烤肉類(lèi)風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

11.培訓(xùn)烤蔬菜類(lèi)風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

12.培訓(xùn)烤水果類(lèi)風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

13.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

14.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。

四、自我實(shí)踐：

1.親手備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.親手操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【湘源地?zé)尽驹O(shè)備】

1、碳烤爐：碳烤爐制作簡(jiǎn)單，特別適合流動(dòng)擺攤用。配套工具有叉子、碳夾、碳鏟、燒烤碳等。

2、無(wú)煙燒烤爐：無(wú)煙燒烤爐用的比較多，一般都是煤氣的，適合擺攤沒(méi)電的地方用。

3、電烤爐：干凈衛(wèi)生，適合商業(yè)區(qū)用，溫度高，烤制快，省降溫靈活方便。

4、自動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤爐：干凈衛(wèi)生，吸引人眼球，節(jié)省人力。