湖南哪里學到的開心花甲做法呢
柔嫩可口,香味逼人,豐滿而醇厚,新鮮而細膩
開心花甲是一種風靡夜宵市場的風味小吃，醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。開心花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養(yǎng)價值，可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作用?，F(xiàn)如今開心花甲已經(jīng)稱霸了整個夜宵市場，每天都有人在開心花甲攤點前排起長龍，深受男女老少的喜愛。 餐飲業(yè)是公認的黃金行業(yè)、朝陽行業(yè)。常言說：“生意做遍，不如開家飲食店”。做餐飲，大的可以成功上市，小的可以發(fā)家致富，由于市場需求旺盛，消費人口龐大，因此許多人把投資餐飲當做賺取人生桶金的創(chuàng)業(yè)項目！開心花甲投資小。街頭美食不是大餐，不用大興土木搞裝修，不用高薪挖角聘大廚，三五十平不嫌小，八九平米不嫌大；好經(jīng)營。不用太多店員，夫妻配、兄弟攤、姐妹檔、師徒組合，普通小店1~2個人就能干，靈活機動，經(jīng)營輕松！
花甲，又名蛤蜊，蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在體內(nèi)合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結、滋陰明目、軟堅、化痰之。
| 培訓內(nèi)容 | 香辣味開心花甲粉、面 ★麻辣味開心花甲 粉、面 ★酸辣味開心花甲 粉、面 ★原味開心花甲粉、面 ★五香味開心花甲 粉、面 ★孜然味開心花甲粉、面 ★花甲類粉、面 ★牛蛙類粉、面 ★基圍蝦類粉、面 ★圣子類粉、面 ★生蠔類粉、面等 |
| 培訓費用 | 3800元，包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5-7天左右可完全掌握 |
| 培訓課程 | 1：學習制作秘制醇香紅油，學員親手學習用幾十種天然香料，精心熬制醇香紅油。2：學習制作清湯、酸湯、麻辣湯，不同口味的湯底。3：學習花甲的選購和保存養(yǎng)護。4：學習上爐制作開心花甲成品，學員親手做出一份又一份的開心花甲來。 |
| 課程安排 | 1. 認識花甲，如何挑選活的花甲；2. 花甲的養(yǎng)護，如何讓它把沙吐干凈；3. 錫紙和粉絲的選擇與處理；4. 炭烤和電烤花甲的火候控制；5. 輔料的選擇與處理；6. 花甲高湯的制作：微辣、麻辣、中辣、酸湯三種口味； |
| 優(yōu)惠酬賓 | 加學：牛肉面、熱干面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鴨血粉絲等項目，總價打八－九折、另送一項；也可以學二送二、學三送三。 |
1、利潤高、投資小、風險低：開心花甲尤其受廣大年輕人的喜愛，在商場、超市、繁華街道、夜市、旅游點、學校等人流量大的地方都可以放心經(jīng)營； 2、市場前景好：開心花甲作為一種新型流行小吃，口感獨特，受到食客追捧，目前花甲市場有巨大的發(fā)展空間，御世尚品的開心花甲口味鮮美嫩滑，同時我們也會根據(jù)小吃的發(fā)展不斷更新研制迎合市場的新口味，讓我們的開心花甲一直于市場口味！
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