這個(gè)餐飲市場(chǎng)正在面對(duì)一批與以往任何階段都有所差異的消費(fèi)者，他們追求品質(zhì)，他們注重體驗(yàn)，他們有個(gè)特別的名字，叫作“新青年”。與過(guò)去相比，在這個(gè)消費(fèi)升級(jí)的大背景下，“新青年”們?cè)陲嬍成嫌歇?dú)特的價(jià)值觀(guān)。他們對(duì)美食保持著一種獨(dú)特的儀式感，若是在外就餐，會(huì)更加關(guān)注餐廳的品牌名、logo設(shè)計(jì)、餐廳主題風(fēng)格等等。
當(dāng)然，目前的餐飲行業(yè)正在逐漸走向互聯(lián)網(wǎng)化，因此這些“新青年”則將“品質(zhì)化”轉(zhuǎn)戰(zhàn)到餐廳的外賣(mài)包裝設(shè)計(jì)。那么，對(duì)于餐廳本身而言，精致、得體、實(shí)用的外賣(mài)包裝則成為了展示品牌形象的重要途徑，既能起到宣傳作用，又能得到大批的消費(fèi)者青睞，獲得大量“回頭客”。以一家主打時(shí)尚養(yǎng)生燉品的餐飲品牌湯乃馨為例，由于現(xiàn)在的人們對(duì)養(yǎng)生逐漸重視，湯品也慢慢成了當(dāng)下十分受歡迎的餐飲品類(lèi)之一。因此，專(zhuān)注于湯品的湯乃馨也被眾多的消費(fèi)者所關(guān)注。
但是，湯乃馨也逐漸意識(shí)到，互聯(lián)網(wǎng)讓整個(gè)餐飲市場(chǎng)發(fā)生了巨大改變，越來(lái)越多“新青年”更多的使用外賣(mài)軟件來(lái)選擇他們的產(chǎn)品，而他們本身卻沒(méi)有一個(gè)完整的外賣(mài)包裝設(shè)計(jì)。于是，他們選擇了一家在餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域?qū)I(yè)度較高的品牌策劃公司——許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)為其進(jìn)行策劃與設(shè)計(jì)。
許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)深入了解了湯乃馨的需求，為其設(shè)計(jì)出了一套完整、美觀(guān)、實(shí)用的外賣(mài)包裝。不同于現(xiàn)在市場(chǎng)上的大多以塑料透明盒為主的外賣(mài)盒，湯乃馨從外賣(mài)袋子到外賣(mài)湯盒再到湯具包裝，都是經(jīng)由許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)的精心設(shè)計(jì)。褐色與綠色的搭配讓產(chǎn)品更具“品質(zhì)感”，也更能體現(xiàn)出“養(yǎng)生”這一主題。在選材設(shè)計(jì)上也多以紙質(zhì)材料為主，讓外賣(mài)也變得更環(huán)保。
值得特別一提的是外賣(mài)包裝上的文案。曾有人說(shuō)，消費(fèi)者從文字中可以很好地了解品牌，了解品牌定位、故事、理念、文化等，獨(dú)特的文案能夠充分表達(dá)出品牌的個(gè)性。而許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)便抓住消費(fèi)者的心理，再對(duì)包裝上的文案進(jìn)行全面策劃?！拔腋鷭寢屨f(shuō)，給我寄雙鞋子吧。第二天，我就收到了鞋子，襪子，秋褲和毛衣”、“夜幕下的黃龍，繁星點(diǎn)點(diǎn)，那是我，也是你，閃耀著小小的夢(mèng)”等等，這些文案都擁有著能夠直擊顧客內(nèi)心的情感力量。
“新青年”們這樣一種獨(dú)特的生活方式與喜好，提醒著廣大餐飲人應(yīng)該重視品牌形象的塑造、創(chuàng)新。對(duì)于餐廳的外賣(mài)業(yè)務(wù)而言，企業(yè)也應(yīng)當(dāng)抓住這一機(jī)會(huì)，在提供給消費(fèi)者便捷的同時(shí)，盡可能將自身品牌的調(diào)性最大地展現(xiàn)在顧客面前，從而收獲更多潛在顧客。
許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)經(jīng)典設(shè)計(jì)案例：
【品牌小檔案】走進(jìn)許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)：
許可健總監(jiān)于2009年創(chuàng)辦銳美品牌設(shè)計(jì)顧問(wèn)，開(kāi)始進(jìn)入餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域，2014年創(chuàng)辦許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)，正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年在餐飲品牌設(shè)計(jì)和品牌營(yíng)銷(xiāo)傳播領(lǐng)域的探索，創(chuàng)建“好吃 ? 好玩 ? 有內(nèi)涵”七字餐飲設(shè)計(jì)整合新型模式。以傳承中華傳統(tǒng)美食、傳播餐飲優(yōu)良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以“中國(guó)輕餐飲 ? 傳播全世界”為品牌愿景，致力于中國(guó)傳統(tǒng)餐飲美學(xué)精神和現(xiàn)代設(shè)計(jì)語(yǔ)言交融的踐行。
團(tuán)隊(duì)?wèi){借專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場(chǎng)信賴(lài)，開(kāi)拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設(shè)計(jì)為主線(xiàn)，餐飲SI設(shè)計(jì)為媒介，餐飲推廣設(shè)計(jì)為拓展，餐飲菜品攝影為亮點(diǎn)，餐飲專(zhuān)題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng)，為餐飲人提供“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級(jí)傳播，激發(fā)成長(zhǎng)”的客戶(hù)價(jià)值。許可相信：誠(chéng)意正心做餐飲，老天也會(huì)幫助你
