前不久，杭州一家骨湯餐飲品牌引起了眾多餐飲人的關(guān)注。而引起廣泛關(guān)注的原因不僅是其獨(dú)具特色的產(chǎn)品品類和好口碑，更是因?yàn)樗鼊倓偵壓蟮钠放菩蜗蟆?/span>
這個事件的主角之一是“有骨氣”，這是一個主打健康養(yǎng)生的骨湯品牌，憑借著年輕、時尚的品牌定位和源自傳統(tǒng)“金華砂鍋”的好味道，一直以來都極受消費(fèi)者追捧。而另一個主角則是杭州許可餐飲設(shè)計顧問，是這次品牌形象升級的策劃和設(shè)計方。
此次品牌升級為何會在餐飲界和設(shè)計界引發(fā)關(guān)注呢？在此我們將通過完整呈現(xiàn)品牌升級的全過程，解析其中緣由。
“聽到這個名字，我第一個想到的就是微信里那個【強(qiáng)壯】的表情符號，有一種鼓足干勁、很有勇氣的感覺?！边@是許可餐飲設(shè)計顧問的設(shè)計總監(jiān)許可健，與“有骨氣”的汪總第一次見面時說的話。據(jù)許總監(jiān)描述，當(dāng)時汪總聽到這話后表情很詭異，后來才知道，原來在“有骨氣”之前的四個品牌ICON中，有一個就是這樣的符號。
“有骨氣”原有的四個圖標(biāo)
“也就是說，在不知情的情況下，我當(dāng)時說出的這個感覺是非常準(zhǔn)確的，也十分契合有骨氣的品牌定位?！痹谠S總監(jiān)看來，這是可以引導(dǎo)視覺受眾形成聚焦的符號記憶?！坝泄菤庠械乃膫€品牌ICON也很符合品牌形象，拿來宣傳使用是沒有問題的，但是作為品牌符號來看卻不夠聚焦，很難讓消費(fèi)者形成更深一步的關(guān)聯(lián)印象?！?/span>
因此在重新策劃品牌形象時，許總監(jiān)最終選擇了【強(qiáng)壯】的圖形符號，并將其貫穿整個VI系統(tǒng)，形成完整的品牌形象表達(dá)。
同時對原有的四個品牌ICON，和四句對應(yīng)的宣傳語也做了保留，并且針對設(shè)計高低不一的問題進(jìn)行了調(diào)整，通過圓形的圖形表達(dá)，使其看起來更加整體，起到視覺統(tǒng)一的作用。
在“有骨氣”原有的品牌文化中，還有一句非常有記憶點(diǎn)的傳播口號——“健康好骨湯”。許總監(jiān)將這句話也保留了下來，并在升級后的品牌形象中增加了對這句話的釋義，加深了這句傳播口號的分量。
“在做品牌升級的項目時，第一步也是最重要的一點(diǎn)，就是要考慮之前有哪些好的品牌資產(chǎn)是可以繼承的？對于這些經(jīng)過長時間積累，已經(jīng)形成可觀的價值的品牌資產(chǎn)，我們要毫無私心的繼承下來，不能一味的否定?！痹S總監(jiān)認(rèn)為，當(dāng)下許多同行在接手品牌升級項目時，往往會因?yàn)橄胍憩F(xiàn)自己而在明知不可行的情況下，強(qiáng)行丟棄原有的品牌資產(chǎn)，這是非常得不償失的，對于品牌本身而言也是一大損失。
“在許可餐飲設(shè)計顧問的文化中，有一項就是‘專心’。這不僅是許可對于每一位客戶的承諾，同時也是對我們自身的一種告誡。做設(shè)計，最大的忌諱就是有私心。我們應(yīng)當(dāng)把心專在發(fā)現(xiàn)購買理由，積累品牌資產(chǎn)，創(chuàng)造顧客體驗(yàn)上?！边@是許可餐飲設(shè)計顧問在服務(wù)品牌升級客戶時的行為準(zhǔn)則，“有骨氣”便是最好的例子。
在評估和保留了有價值的品牌資產(chǎn)的同時，許可餐飲設(shè)計顧問也對“有骨氣”原有的品牌形象進(jìn)行了全方位的診斷。他們發(fā)現(xiàn)，有骨氣之前雖然有不錯的傳播口號，萌萌的卡通形象，以及具有記憶點(diǎn)的品牌名稱，但是這些內(nèi)容卻缺乏共性和聚焦點(diǎn)，無法讓消費(fèi)者形成統(tǒng)一的品牌認(rèn)知。發(fā)現(xiàn)了問題，許總監(jiān)便帶領(lǐng)著團(tuán)隊大刀闊斧的重新設(shè)計起來。
首先是LOGO的重新設(shè)計?！坝泄菤狻鄙壡暗腖OGO以文字為主要識別，但是字體設(shè)計缺少特色，很難給人留下印象。結(jié)合著之前提煉出的【強(qiáng)壯】符號，許可餐飲設(shè)計顧問重新設(shè)計了LOGO字體，以草書書法為基礎(chǔ)，濃墨揮就的筆畫遒勁有力，仿佛有一種氣勢從中滲透出來，讓人能夠準(zhǔn)確的聯(lián)想到力氣、強(qiáng)壯等關(guān)鍵詞，并且與骨湯品類遙相呼應(yīng)。
其次在包裝盒、餐具、店內(nèi)海報、燈光設(shè)計上，許可餐飲設(shè)計顧問大量運(yùn)用了【強(qiáng)壯】的超級符號。飽滿的紅色背景，肌肉發(fā)達(dá)的手臂，緊握的拳頭，形成了一幅具有視覺沖擊力的畫面，非常好記。
自此，“有骨氣”的品牌形象升級才算完成。從LOGO設(shè)計到符號設(shè)計，再到傳播口號及品牌文化設(shè)計，許可餐飲設(shè)計顧問在這一過程中始終堅守“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級傳播，激發(fā)成長”的設(shè)計準(zhǔn)則，為客戶創(chuàng)造最大價值。
許總監(jiān)將這一案例總結(jié)為“取其精華，去其糟粕”，他說：“形象升級是每個餐飲品牌在做大做好的道路上都會遇到的一關(guān)，但升級并不等于全盤否定過去。好的內(nèi)容要善于發(fā)掘，大膽保留；不到位的地方則要找出問題，對癥下藥，這是一個在原有基礎(chǔ)上不斷完善的過程。”
華睿快修
