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“買二送一”和“第二杯半價(jià)”的經(jīng)營技巧

2018-02-10 09:22 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:1186

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長沙市蜜逗連鎖有限公司

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“買二送一”和“第二杯半價(jià)”都是飲品經(jīng)營產(chǎn)品營銷比較典型的成功案例，蜜逗奶茶來為您解析下兩種經(jīng)營技巧的秘密！
解讀麥當(dāng)勞第二杯半價(jià)的商業(yè)秘密

為什么麥當(dāng)勞愿意以半價(jià)出售第二杯飲料?網(wǎng)上有一種解釋：“對(duì)于麥當(dāng)勞而言，一杯飲料的成本包括了店租、水電、人工和原材料，你在買第一杯的時(shí)候已經(jīng)把這些費(fèi)用都分擔(dān)了，后面半價(jià)的第二杯只需要原材料的成本，即為邊際成本，而這個(gè)很低。所以也許第二杯麥當(dāng)勞從你身上賺的錢更多?！?

經(jīng)濟(jì)學(xué)家反對(duì)這種解釋：“這是因?yàn)橄M(fèi)者的邊際效用遞減，而不是企業(yè)的邊際成本遞減。喝了第一杯之后，不那么渴了，第二杯飲料帶來的滿足感低于第一杯?！?

第一個(gè)解釋符合大多數(shù)人的直觀思維，但它卻是錯(cuò)誤的。定價(jià)并不是由成本決定的。你在山上撿到一顆市價(jià)10萬元的鉆石，你不會(huì)因?yàn)楂@得它的成本很低，就10元錢賣掉它。你仍然會(huì)把它賣給出價(jià)最高的人。同樣，麥當(dāng)勞不會(huì)因?yàn)榈诙嬃线呺H成本低就賣半價(jià)，它之所以賣半價(jià)，是消費(fèi)者不肯為第二杯飲料出高價(jià)。

麥當(dāng)勞從消費(fèi)者喝的第一杯飲料中賺得最多。當(dāng)然麥當(dāng)勞不滿足于只賺第一杯的錢，對(duì)它來說，能多賺一點(diǎn)是一點(diǎn)。但是消費(fèi)者已經(jīng)不肯為第二杯飲料付同樣多的錢，因此麥當(dāng)勞采取了差別定價(jià)的策略，這就是所謂的“價(jià)格歧視”。這個(gè)價(jià)格歧視對(duì)麥當(dāng)勞和消費(fèi)者都是有好處的：消費(fèi)者以更低的價(jià)格享受到了第二杯飲料，麥當(dāng)勞也多賺了錢，雙方都獲得了剩余。

同樣，飲品店經(jīng)營可以借鑒下麥當(dāng)勞的這種經(jīng)營技巧。

飲品店“買二送一”和“第二杯半價(jià)”的對(duì)比！

飲品店里做活動(dòng)大多數(shù)都是買二送一，飲品的價(jià)格最低5元，最高10元，7、8元居多?，F(xiàn)在就讓小編來給大家算一筆賬吧，看看買二送一對(duì)于消費(fèi)者和店家是否是最合適的促銷活動(dòng)。

以居中價(jià)8元為例。

買二送一：顧客買兩杯為16元，送一杯單價(jià)8元的奶茶，以單杯成本以4元計(jì)算，店家可以獲利4元。

買一送一：顧客買一杯8元，送一杯8元飲品，以單杯成本以4元計(jì)算，店家利潤為0元。

第二杯半價(jià)：顧客買一杯為8元，第二杯4元，以單杯成本以4元計(jì)算，店家可獲利4元。

由上可得，店家買二送一與第二杯半價(jià)所獲利潤是一樣的。但對(duì)于消費(fèi)者來說，買二送一，必須買兩杯，然后才能獲利?？梢曰叵胍幌挛覀兊念櫩?，大多數(shù)為兩人結(jié)伴或單人，三人成行的較少，買二送一即表明會(huì)有第三杯，為了這第三杯，他們將付8元錢，而這第三杯是一個(gè)雞肋，可有可無。而第二杯半價(jià)，他們只需付4元錢，所以哪種促銷活動(dòng)誰更能符合消費(fèi)者的習(xí)慣，你懂的!

其實(shí)“第二杯半價(jià)”的背后存在著一定的經(jīng)營技巧，有頭腦的商家會(huì)精確的計(jì)算好到底哪種優(yōu)惠活動(dòng)是對(duì)消費(fèi)者和商家都有好處的，達(dá)到雙贏的效果。不光是飲品店中有這樣的優(yōu)惠活動(dòng)，連一些快餐都有第二份半價(jià)的活動(dòng)

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