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桃源正宗錫紙花甲粉培訓(xùn)(圖)

2018-01-30 11:41 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:437

卓膳餐飲技術(shù)培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：蘇州卓膳餐飲管理有限公司

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桃源正宗錫紙花甲粉培訓(xùn)

想學(xué)正宗開心花甲技術(shù)就到長沙湘源地，長沙湘源地歡迎大家的光臨。花甲又有另一個稱呼喚蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實(shí)屬物美價廉的海產(chǎn)品。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為"天下鮮"、"百味之冠"，江蘇民間還有"吃了蛤蜊肉，百味都失靈"之說。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食物。
花甲的營養(yǎng)價值
1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點(diǎn)。
2. 花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有按捺膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、錫紙和粉絲的認(rèn)識與挑選；

2、花甲的養(yǎng)護(hù)與“減沙”處理方法；

3、特色花甲湯底的配方與炒制技巧；

4、秘制“開心醬料”的制作及特調(diào)配方法；

5、錫紙碗的制作和使用方法；

6、開心花甲的具體制作湘源地培訓(xùn)流程和全部核心技術(shù)；

開心花甲培訓(xùn)品種：錫紙開心花甲

錫紙牛蛙錫紙基圍蝦

錫紙香辣蟹錫紙八爪魚

培訓(xùn)口味

1、香辣味開心花甲 2、麻辣味開心花甲3、酸辣味開心花甲4、原味開心花甲5、五香味開心花甲6、孜然味開心花甲等

長沙湘源地廚師培訓(xùn)的師傅也是赫赫有名，從事這行業(yè)也是有十幾年經(jīng)驗(yàn)，師傅技術(shù)精湛，只需要你帶樣品，師傅就可以研發(fā)類似產(chǎn)品出來。
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