隆回正宗鴛鴦火鍋培訓(xùn)

哪里有學(xué)做火鍋的地方？火鍋不僅是美食，而且蘊(yùn)含著飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團(tuán)圓這一中國傳統(tǒng)文化。在東北，人們招待客人時，火鍋里的菜擺放頗有]規(guī)矩：前飛后走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方，走獸類肉放于火鍋后邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若"眾星捧月"以示尊敬。若對待不速之客，則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊，后邊是走獸類肉，示意你離去。臺灣客家人多在大年初七這天吃火鍋，火鍋用料有七樣是少不了的，即芹菜、蒜、蔥、蕪菜、韭菜、魚、肉，這分別寓意："勤快、會算、聰明、人緣好、長久幸福、有余、富足"。

熱門火鍋

品種簡介：
熱門火鍋：鴛鴦火鍋培訓(xùn)費(fèi)：1000元整
鱔魚火鍋、帶皮狗肉火鍋、八仙驢肉火鍋、傳統(tǒng)毛肚火鍋、四味火鍋、啤酒鴨火鍋、魔芋鴨火鍋、泡菜雞火鍋、酸菜魚火鍋、胖魚頭火鍋、清鱔火鍋、海鮮火鍋、甲魚火鍋、鯽魚火鍋、藥膳火鍋、八仙火鍋、泥鰍火鍋、四川肥腸火鍋、牛肉丸子火鍋、菌類火鍋、麻辣魚火鍋、黃花魚片火鍋、肥牛火鍋、小肥羊火鍋、老北京涮羊肉、炭火羊肉鍋、朝鮮狗肉火鍋、烏雞白鳳鍋、鐵鍋魚、巧克力水果鍋、三色丸子鍋、海陸空火鍋、葡萄酒雞火鍋、家常火鍋、特色排骨火鍋、雙味魚火鍋、清湯火鍋、火鍋兔、滄州火鍋雞、、極品鴛鴦火鍋、一品干鍋鴨頭、干鍋香辣蝦、燜鍋雞塊、香辣燜鍋鯉魚、燜鍋排骨、鐵鍋魚。

培訓(xùn)教學(xué)流程：
1、火鍋配方中的香料的識別
2、火鍋蘸醬碟的制作方法
3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)
4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù)
5、火鍋高湯、清湯的熬制方法
6、火鍋味型的對鍋技術(shù)
7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理
8、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作并對學(xué)員作品點(diǎn)評、結(jié)業(yè)
9、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決
火鍋分類：
麻辣火鍋是國內(nèi)火鍋的一個重要派別，分為四川和重慶兩派，一柔一剛，涇渭分明。四川火鍋，麻辣，鮮香，油少；重慶火鍋，火辣，味重，味足，又稱為毛血旺火鍋。原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、毛血旺等。他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為中國美食的代表。
我們長沙湘源地做為老牌的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是很珍惜自己這來自不易的名譽(yù)和人氣！對于那些我們做不來的項目，我們從來就不向外招生?。ū热缥魇?/span>披薩，蛋撻，面包，蛋糕這些項目我們是沒有開課的）就像你們開餐店飯店，生意一直就很好，你們會把自己根本就炒不好的菜，弄上點(diǎn)菜單嗎？不會！肯定不會，如果你真的那么做了…那你再也做不了客人的回頭生意，而卻會對你本就很好的局面造成惡劣的影響！對于想長期做生意的人，會做生意的人是不可能因為一點(diǎn)蚊頭小利而壞了自己