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宜黃正宗早餐培訓(xùn)

2018-01-22 18:38 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:314

騎士俱樂部

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：上海正飛自行車零件有限公司

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宜黃正宗早餐培訓(xùn)

我們的包子特點(diǎn)是皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多，用料精細(xì)，制作講究，在選料、配方、拌餡以及揉面、搟面都有其獨(dú)有的特色。品嘗是：馨香不膩，色香勾人，聞香垂涎，沁人心脾；再看包子：覆膜如紙、形如花，提起似燈籠、落盤白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分層，鮮香不膩，料香味濃，汁濃味厚。

采用中國傳統(tǒng)的發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方.面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨(dú)具特色，特別是豬肉灌湯包、配料講究、鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。剛出籠的包子，大小整齊，造型飽滿可愛，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開，顧客爭相購買，深受百姓喜愛及新老顧客的好評(píng)，一年四季熱賣，生意火爆！

包子系列品種

A:天津包子

鮮肉包、三鮮包、什錦素包、糖包、野菜包、狗不理包、梅干菜包、豆沙包

B：揚(yáng)州包子

三丁包子、醬肉大包、饅頭、花卷、蟹黃包子、蝦仁包子

C：湯包系列

四季美湯包、豬肉湯包、雞肉湯包、三鮮湯包、馬蹄湯包

D:生煎包類

鮮肉香菇包、小蔥鮮肉包、青菜香菇包、青菜鮮肉包

E:餛飩水餃

餛飩、水餃、燒麥、煎餃、蒸餃、豆?jié){、

豆腐腦、清酒、蛋酒、桂花米酒、小米粥等

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1.包子面點(diǎn)系列發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
2.包子面點(diǎn)系列所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能；
3.秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作；
4.包子面點(diǎn)系列各種產(chǎn)品制作流程及技巧；
5.包子面點(diǎn)制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。
6.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
學(xué)習(xí)費(fèi)用