紅燜羊肉起源于河南新鄉(xiāng)，由李武卿先生創(chuàng)制，65歲的李武卿抗美援朝到過朝鮮，在西藏當過邊防軍。老先生說當年在四川時就遍嘗蜀中火鍋美味，后來又北上京城，經(jīng)常到東來順涮羊肉以飽口福。愛吃也愛琢磨的他就尋思著將這南北兩大火鍋的美味合到一塊兒，更適合咱這中原人的口味。時間一長，他還真琢磨出了充分體現(xiàn)中原人氣質(zhì)性格的紅燜羊肉火鍋。
紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評， 還可以根據(jù)本地市場需要擴展：羊蝎子火鍋，鴛鴦魚羊鍋 夏季增加小鍋涮肉及烤羊肉串，烤羊排、烤羊腿等實現(xiàn)多點盈利很快便風靡牧野。 紅燜羊肉制作講究： 選用內(nèi)蒙古大草原羊肉，配以精心研制的配料一些頭腦精明者也抓住這一商機， 有效地去除了羊肉膻味，增加香味由食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。 特點是：上口筋、筋而酥，酥而爛、肉不膩，湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。
紅燜羊肉來歷就是把悶罐羊肉和南方的火鍋巧妙的結合在一起而成的適合人群：年輕剛大學畢業(yè);學生打工;年輕人;中年人;失業(yè)人員;婦女都可以擁有自己做生意;自己做老板的機會; 又能大塊吃肉又能喝湯涮菜。
火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區(qū)寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大。故傳統(tǒng)中醫(yī)學又有“人參補氣，羊肉補形”之論。俗話說：“藥補不如食補”，紅燜羊肉可稱得上是四季進補的一道美食精品，品嘗鮮嫩羊肉的同時又可以享受火鍋的美味，因此紅燜羊肉也是讓所有食客長期喜愛的重要原因。
1、項目：紅燜羊肉（羊肉的制作以及秘制配料的教學）
2、我們?nèi)渴菍I(yè)師傅帶著一對一教學，沒有學習時間限制，9-17點均可，學會為止，不用擔心學不到全部技術。全程師傅帶著動手實踐，自己做著更放心，更容易掌握技術。如果學習，我們不在線上教學，統(tǒng)一需要學員來線下親自實踐操作，這樣您學的更加放心安心。
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培訓地址：
地點：北京市朝陽區(qū)城環(huán)城創(chuàng)意園8 分部：山東濟南市槐蔭區(qū)陽光100
開家紅燜羊肉新派火鍋人氣高，品味正，簡單易學，夫妻二人即可開店 紅燜羊肉新派火鍋為健康買單，以踐行簡易為王的原則先要從事小吃店的經(jīng)營首先要考察了解小吃項目的情況;知己知彼才能百戰(zhàn)百勝，所以我們在經(jīng)營店的前期各方面的事項都需要了解好分析解決! 羊肉都是提前燜好的，客人隨來隨上只有這樣才能為我們以后的經(jīng)營提供最大的幫助! 加上提前整理好的菜品，涼盤及海鮮或凍丸子等。
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