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在長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)石鍋魚(yú)做法？

2018-01-08 10:35 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:257

泰諾餐飲機(jī)構(gòu)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：西安泰諾餐飲管理有限公司

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在長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)石鍋魚(yú)做法？

石鍋魚(yú)的做法很奇妙，石鍋魚(yú)的制作用的是專用的石鍋，也只有用這種石鍋才能做出美味營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)肉魚(yú)湯來(lái)。石鍋是用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，這石鍋含有大量對(duì)人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美容、潤(rùn)膚等作用，用這石鍋烹制食物可以把石鍋里的營(yíng)養(yǎng)滲透到食物中去，使食物具有用明目、養(yǎng)顏、健腦等作用。石鍋魚(yú)的制作的過(guò)程中還加入了天然辣椒和各種滋補(bǔ)藥材，通過(guò)烹煮這些食材的營(yíng)養(yǎng)都滲入魚(yú)肉中，魚(yú)湯中，經(jīng)常食用石鍋魚(yú)有清火溫胃、去毒養(yǎng)顏的功效。
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長(zhǎng)沙湘源地所有項(xiàng)目均實(shí)行隨到隨學(xué)、學(xué)會(huì)為止、不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，實(shí)踐操作學(xué)習(xí)、節(jié)假日不休，本公司成立多年，價(jià)格略有變化，所有項(xiàng)目?jī)r(jià)格已實(shí)際電話咨詢?yōu)闇?zhǔn)，

具體培訓(xùn)石鍋魚(yú)的流程：

1、石鍋魚(yú)的調(diào)料配方認(rèn)識(shí)；

2、石鍋魚(yú)原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)；

3、石鍋魚(yú)原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及最低合價(jià)格；

4、石鍋魚(yú)原料存放、保鮮技術(shù)；

5、石鍋魚(yú)配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；

6、石鍋魚(yú)開(kāi)店選址指導(dǎo)；

7、石鍋魚(yú)店面規(guī)劃設(shè)計(jì)；

8、開(kāi)石鍋魚(yú)店銷售方案；

9、經(jīng)營(yíng)石鍋魚(yú)店的管理方案。

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富. 關(guān)于“石鍋魚(yú)”的名氣來(lái)歷，還有一段典故。說(shuō)的是清初康熙年間，
石鍋魚(yú)
石鍋魚(yú)
長(zhǎng)沙湘江河畔，有一家小店擅長(zhǎng)做一道“石鍋魚(yú)”，風(fēng)味獨(dú)特。康熙皇帝微服下江南時(shí)，在這間小店嘗了這道菜，感覺(jué)味道鮮美無(wú)比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚(yú)”。
此后，“石鍋魚(yú)”也就變成“金福魚(yú)”了，而這家小店也因此得名為“金福林”?；实墼凇敖鸶Ａ帧庇眠^(guò)膳，名氣當(dāng)然也就不同了，從此“金福林”也就名滿天下。
湘菜的最大特色之一就是以“辣”為主，“石鍋魚(yú)”也不例外。石鍋內(nèi)，煎得焦黃噴香的魚(yú)在引導(dǎo)你的唾液急劇分泌，那紅彤彤的辣椒，還有其它的富于營(yíng)養(yǎng)的佐料，就這樣引發(fā)你旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。連那煎得酸酸的魚(yú)頭骨也不放過(guò)，這酒家很有經(jīng)營(yíng)思想，雖說(shuō)菜是以“辣”為主，但會(huì)根據(jù)食客的需求，菜式上有“濃辣”、“淺辣”或“不辣”的口味，供食客挑選。